Beefsteak Beefsteak je komad govedine ako se prevodi doslovno. Ali u kuhanju možete naći i recepte za kuhanje odreske od mladog svinjetine, teletine, pa čak i ribe! Također, odrezak se može kuhati kao cjelovit komad, i od mljevenog mesa (sjeckani ili propušteni mesnim mlinu). Dodatak senfa u vrčastom tijelu daje gotovi odrezak jedinstvenog okusa i mirisa, mljeveno meso treba temeljito pomiješati i pržene odreske treba obaviti na grijanoj tavi bez dodavanja masti s dvije strane dvije do tri minute. Takve odreske također su odlične za izradu hamburgera!
sastojci:- Slušna pulpa 500g
- Luk 1 g
- Sol slan 150 g
- Krema 75 ml
- Senf 1 tbsp. l.
- Pepper crveno tlo 0,25 tsp.
- Paprika crni tlo 0,25 tsp.
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- Sol 1 tsp.
- Osjemenik u prahu s 0,25 tsp.
- Korak 1 Za pripremu odreske s mustardom potrebno je svinjetina, slanina, luk, crveni papar, senf, crni mljeveni papar, sol, vrhnja, muškatni oraščić, rafinirano ulje od povrća u obliku odresci.
- Korak 2 Svinjski i lardo izrezani na komade.
- Korak 3 Prolazimo kroz mljevenje mesa, po mogućnosti kroz veliku mrežu.
- Korak 4 Oštro odrezajte luk.
- Korak 5 Dodajte luk u mljevenom mesu.
- 6. korak Također dodamo senf, muškatni oraščić, crni i crveni papar na punjenje, sol po okusu, ulijemo kremu.
- Korak 7 Dobro izmiješajte mljeveno meso.
- Korak 8 Podmazani u rafiniranim biljnim uljima, formiraju se male, ne debele cjepanice iste veličine ravne oblikom okrugle.
- 9. Koristite odreske na vrućoj tavi na obje strane dok se ne pojavi crvena kora. Ulje ili masnoće kada se ne dodaje prženje. Servirajte odreske svinjetine s gorušom u vrućem obliku na salatu od povrća ili bilo koje drugo jelo po ukusu.