- Dagnje - 500 grama
- Jaja - 3 komada
- Bijelo suho vino - 100 mililitara
- Salata ostavlja - - Za okus
- Rajčice - 2 komada
- Pepper sweet crvena - 1 komad
- Žarulja - 1 komad
- Peršin (snop) - 1 komad
- Cilantro (grančica) - 3-4 komada
- Sol, papar - - Za okus
- Maslinovo ulje - - Za okus
- Češnjak - 2 zuba
- Bosiljak (lišće) - 7-8 komada
- Limun - 1/2 komada
Sastojci. Luk i češnjak se čiste i sitno sjeckani. Pržite ih u maslinovom ulju sve dok se proklijalo. Nakon što je luk jasan - dodajte dagnje i vino u tavu. Pirjajte na srednje topline 5-8 minuta, sol. Izvadimo tavu iz vatre, izvadimo školjke s buke iz tava i stavimo je u tanjur - pustimo da se ohladi. Sada napravimo salatu od soje. U zdjelu ulijemo maslinovo ulje, iscijedi čašicu češnjaka, a zatim iscijedi sok od pola limuna (ili vapna). Temeljito miješajte i ostavite. U velikom zdjelu zelenoj posudi dodajte i velike sjeckane listove lisnata, kao i narezane rajčice i tanke ploče paprike. Ispunjavamo preljev pripremljen, sol i papar. Dobro ga miješamo. Pločicu stavite na tanjur i stavite dagnje na salatu. Skuhamo kuhana jaja u velike kriške, šire ih preko salate. Šarena, ukusna i hranjiva salata je spremna! :)
Posluživanje: 1-2