- krumpir, mekan do mekoće - 450 grama
- kupus, otprilike sjeckani - 900 grama
- mlijeko, ako je potrebno - 3 čl. žlice
- ulje - 50 grama
- brašno - 50 grama
- lješnjak, narezane i pržene - 50 grama
- jaja - 2 komada
- krušne mrvice - 110 grama
- ulje za prženje - 1 dio
- limun za ukras - 1 Za okus
Napunite pire krumpir. Pripremite kupus u kipućoj vodi 5-10 minuta. Dodajte kupus u pire od krumpira, ako vam treba mlijeko - trebali biste dobiti 450 ml pire. Temeljite maslac u tavi, dodajte brašno i kuhajte uredno, miješajući, 1-2 minuta. Postupno dodajte smjesu kašičici. Dodajte mlijeko ako je potrebno. Donijeti kuhati, a zatim pirjati 5 minuta. Dodajte matice u pire i dobro izmiješajte. Stavite u zdjelu, pokrijte poklopac i ohladite pire krumpir najmanje 1 1/2 sata. Oblikujte smjesu od 16 kuglica. Namjestite mesne okruglice u jajetu, a zatim u krušnim mrvicama. Zagrijte ulje u dubokom sušilici na 180 ° C. Pržite mesnu kutiju oko 4 minute, sve do hrskavog zlatnog kora. Uklonite iz dubokog mlaznog mlaznica i pustite ostatak masti da se isprazni, šireći mesne okrugle papire. Poslužite s limunom. Zdjelu treba dobro poslužiti svježom salatom.
Posluživanje: 10