- riba - 1 kilogram
- pšenično brašno - 4 Art. žlice
- biljno ulje - 2 šalice
- papar crni tlo i sol - - Za okus
1. Očistite ribu od vage, crijeva, suhom papirnatim ručnikom. 2. Pomiješajte brašno s paprom i solom, prelijte smjesu na ravnu ploču. Stavite ribu na smjesu brašna s jednom stranom, lagano pritisnite, a zatim ga preokrenite. Pobrinite se da su trbuh i leđa ribe također prekriveni brašnom. Otresite višak brašna. 3. U fritezu, u tavi ili u malom tavanu, zagrijte ulje, umočite ribu u male dijelove, pržite je dok ne postane zlatno smeđa. 4. Buka ili upotreba košare, ako se koristi fritez, uklonite ribu iz posude za duboko prženje i stavite je na posudu obloženu papirnatim ručnikom kako biste omogućili da se viška masnoća isprazni. 5. Stavite ribu na jelo, pored nje, stavite nekoliko limuna i zelenila.
Posluživanje: 4