- Svinjetina - 1 kilogram
- Luk - 200 grama
- Maslac - 250 grama
- Pšenično brašno - 2 Art. žlice
- Vino suho suho - 200 mililitara
- Voda - 200 mililitara
- Sol, papar - - Za okus
Luk sitno sjeckani i pržen u maslacu (oko pola - oko 125 grama) do zlatnog. Kada je pozlaćeni luk - ulijte brašno u posudu i brzo se miješajte tako da nema grudica. Pržite još jednu minutu. Zatim ulijte vino i vodu u tavu. Umiješajte, zagrijte i uklonite iz topline. Svinjicu izrezati na komadiće debljine od nešto više od 1 cm. Posuti čašom soli i paprike. Uzmemo kalup za pečenje, ulijemo polovicu vinskog umaka i stavimo komade mesa na vrh. Izvadite preostalu polovicu umaka od vina. Konačno ulijte rastopljeni preostali maslac u posudu za pečenje (oko 125 grama). Stavili smo ovaj oblik mesa za pečenje u pećnici, zagrijani na 220 stupnjeva. Pecimo 1 sat. Zbog umaka, meso dobiva tamniju sjenu, ali nije izgorjelo, već naprotiv - mekano i sočno. Poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelom.
Posluživanje: 6-7