Mimoza klasična salata To je možda većina "sovjetskih" salata na svijetu. Zato što se pojavio u našoj zemlji, u Sovjetskom Savezu, otprilike u kasnim šezdesetim i početkom sedamdesetih dvadesetog stoljeća, i upravo je pripremljen upravo zato što uzrokuje nostalgiju za te godine. Ali nećemo biti tako oštri. Nostalgija, on svibanj biti, ali ne i za one koji se čak ne sjećaju tih godina ili su rođeni nakon urušavanja SSSR-a. Vrlo je ukusan, nježan, i izgleda tako lagano i opušten. I koliko mogućnosti za pokuse s okusom! Budući da autor tog remek-djela nije poznat, a vjeruje se da je "Mimoza" rođena uobičajenoj domaćici od čovjeka pod nazivom Nedostatak prehrambenih namirnica, svi smatraju da je njegova dužnost "staviti" na rodovnicu i pridonijeti osobnom pitanju ove salate. Stoga ne postoji klasičan, originalni recept za salatu "Mimosa". Poznato je samo da su njezini obvezni, nezamjenjivi sastojci majoneza, jaja i riba konzervirana. Iako postoje i oni koji žele prepisati povijest, umjesto konzervirane hrane se spominju rakovi od rakova, dimljena riba ili sjenica. Možda je također vrlo ukusno, ali nije "Mimoza". Jer ništa kao što je to u vrijeme njenog rođenja na našim policama jednostavno nije bilo.
sastojci:- Pileći jajnici 5 kom.
- Sjenica u ulju 1 lonac
- Tvrdi sir 100 g
- Luk 1 kom.
- Maslac 80 g
- Majoneza 150 g
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Korak 1 Glavni proizvodi za pripremu salate Mimosa: jaja, tvrdi sir, maslac prethodno stavljen u zamrzivač, tako da je bilo prikladno da ga trljati na grater. Bolje je uzimati konzerviranu ribu u ulju ili vlastiti sok, može biti ružičasti losos, šupljina, skuša.
- Korak 2 Jaja kuhati teško (umočiti u hladnu vodu, kuhati i kuhati 10 minuta od vremena kuhanja). Odvojite bjelančevine od žumanjaka - proteini se utrljaju na grubu ribu.
- Korak 3 Žumanjci nabacajte vilicom u homogenu mrvicu.
- Korak 4 Nasjeckajte sir na grubu reznu.
- Korak 5 Uklonite ribu iz ulja, izvadite izuzetno velike kosti i meso vilicom.
- Korak 6 Peel luk i fino usitniti.
- Korak 7 Stavite prvi sloj salate na jelo - trljao vjeverice.
- Korak 8 Na njih stavite sloj ribanog tvrdog sira.
- Korak 9 Zatim sloj ribe.
- Korak 10 Mast ribljeg sloja s majonezom (prikladno je odrezati kut pakiranja, tako da je rupa vrlo mala, a zatim nacrtati mrežu).
- Korak 11 Zatim stavite sitno sjeckani luk.
- Korak 12 Odrežite maslac na velikom rešetku.
- Korak 13 Na sloj luk, stavite maslac, napraviti mrežu od majoneze na vrhu.
- Korak 14 Najbolji sloj salate je žumanjka, ravnomjerno pospite žumanjcima i stavite u hladnjak najmanje 2 sata, prije posluživanja, ukrašavajte lisicama od peršina.