- mlitavo mljeveno meso - 450 grama
- slanina (60 g), sitno sjeckani - 2 kriške
- sjeckani svježi peršin - 1/4 šalice
- češnja češnja, slomljena - 2 komada
- ribani parmezanski sir. žlice
- krušne mrvice - 1. st. jedan žlica
- veliko jaje - 1 komad
- mljeveni oraščić - 1/8 čajne žličice
- sol i mljeveni papar - 1 dio
U velikom zdjelu, umiješajte govedinu, slaninu, peršin, češnjak, parmezan, krušne mrkve, jaje, muškatni oraščić, 1/2 čajnu žličicu soli i 1/4 čajnu žličicu papra. Izlijte smjesu od 40 mesnih okruglica. Stavite mesne okruglice u jedan sloj na limu za pečenje. Stavite u zamrzivač 1 sat. Skladištite mesne kuglice u zatvoreni spremnik ili zatvorenu plastičnu vrećicu. Prije kuhanja, uzmite mesne kuglice iz zamrzivača, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, položite mesne okrugle limenke i pečite dok ne budete spremni, oko 15 minuta.
Posluživanje: 40