- zrelog skretanja - 3 kilograma
- voda - 1 litara
- šećer - 2 proizvoda. žlice
- sol - 1. st. jedan žlica
Bobice trnja su vrlo korisne - kora ima antipiretik, bobice - astringent, korijenje i drvo - sweatshops, boja trnja poboljšava metabolizam. Od bobica od trnja napraviti tinkture i ukusno pekmez. Bobice sadrže vitamine, kalcijev magnezij, jabučnu kiselinu i tanine. Namočite okret sa staklom ili emajlirano. Priprema: Uklonite zrele i neoštećene plodove okreta, isperite pod hladnom vodom i stavite u staklo ili emajlirane posude. Da biste pripremili punjenje, stavite veliki lonac u vodu, šećer i sol, pustite da kuhate, a zatim ohladi punjenje. Prelijte bobice u posuđe pripremljene punjenjem, prekrivajte platnenom tkaninom i drvenom šalicom, na koju želite ugraditi opterećenje. Dopustite da se okrenuti 6-7 dana na sobnoj temperaturi, a zatim stavite katran u posudu u podrum ili na drugo mjesto za mjesec dana.
Posluživanje: 10