- čokoladne ploče - 25 komada
- pecans - 1/2 šalicu
- maslac - 4 predmeta. žlice
- šećer - 2/3 šalice
- kakao - 1/3 stakla
- kukuruzni škrob - 1/3 šalice
- sol - 1/4 čajne žličice
- mlijeko - 10,5 šalica
- veliki žumanjak - 4 komada
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajnu žličicu
- gusta krema - 1/2 šalice
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U procesoru za hranu, mljevene ploče s pecansima. Dodajte rastopljeni maslac. Stavite smjesu u posudu za pečenje. Pecite dok se ne pojavi okus, od 8 do 10 minuta. Dopusti da se ohladi. Pripremite veliku zdjelu s sito, staviti na stranu. U srednjoj tavi, zagrijte 2/3 šalice šećera, kakaov prah, kukuruzni škrob, sol, miješanje. Postupno dodajte mlijeko, nekoliko žlica u isto vrijeme. Dodajte žumanjake. Na srednjoj vrućini, stalno pomičite, pripremite smjesu dok se ne pojavi prvi veliki mjehurić. Smanjite toplinu na minimum. Nastavite kušati, kuhajte 1 minutu. Ukloniti iz topline, odmah uliti smjesu kroz sito u zdjelu. Dodajte 1/4 čajnu žličicu vanilije i 2 žlice hladnog maslaca. Izlijte čokoladnu masu na tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili do 1 dan. Neposredno prije posluživanja, bičajte kremu, preostalu čajnu žličicu šećera i 1/4 čajnu žličicu vanilije. Ukrasite kolač šlagom, pospite pecansima i poslužite.
Posluživanje: 8