Dietologija, na žalost, daleko je od egzaktnih znanosti: nema načina da se smanji težina, što bi svakome pomoglo - uvijek će biti iznimke od pravila. Stoga, u svakom slučaju, morate napraviti osobne preporuke koje uzimaju u obzir potrebe i sklonosti određene osobe.
Negativna kalorična vrijednost
Popis takvih "čarobnih" proizvoda gotovo uvijek otvara celer. Sljedeća dolaze kupus, salata, rotkvica, tikvice, bundeva, repa, rutabaga, patlidžana, rabarbara, šparoge, repa, đumbir, poriluk, češnjak. Ali pogledajte kroz bilo koji stol s kalorijama i vidjet ćete da svi ti proizvodi imaju energetsku vrijednost. Koja je osnova izjave da se ne boji lika?
Nema kalorija u vodi, crnog i zelenog čaja, kave (bez mlijeka i šećera). Zero kalorije mogu biti u bujonu ako je pravilno kuhano. Uzmite pileća prsa (puretina), nemasno meso (govedina za pečenje) ili ribu i kuhajte juhu. Zatim uzmite meso ili ribu i sipajte juhu u hladnoću. Nakon nekoliko sati uklonite smrznutu masnoću i naprezanje. Vkustakomu juhu daje ekstraktima koji su pušteni tijekom kuhanja, a gotovo da nema izvora kalorija za masne proteine.
Ali nemojte žuriti da sjednete na hranjivu dijetu: meso bujona potiče probavni sustav, povećavajući apetit. Jaki bujonovi iritiraju živčani sustav, što može dovesti do nesanice. Oni su kontraindicirani u bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura, gušterače, želuca i duodenuma.
Čini se da je pronađen idealni skup proizvoda za gubitak kilograma. Zapravo, svaki organizam ne može preživjeti "silažu" jer sve ove namirnice moraju biti jede samo u sirovom obliku. I oni bi trebali biti osnova prehrane: samo dodavanje celera u uobičajenu hranu, čudo da dobijete. Dijeta proizvoda s negativnim sadržajem kalorija je dobra samo za zaljubljenike ljubitelje povrća i samo kratko vrijeme - jedan do dva tjedna.
Kruh šteti liku
Većina gubitka težine prije svega odustaje od kruha. Nema razloga, proizvod je stvarno visok u kalorijama, au crnom kruhu još uvijek postoji sol koja zadržava vodu u tijelu. S druge strane, kruh je bogat vitaminima iz skupine B, fosfora, magnezija i željeza. Ovo je jedan od osnovnih svakodnevnih prehrambenih proizvoda, koji ima dobru sposobnost sitosti i nisku toleranciju. Stoga danas odbijanje kruha - čak i kod dijeta za smanjenje težine od strane dijetetičara nije dobrodošao. Međutim, ovaj se proizvod preporučuje da ograniče 100-150 g dnevno i preferira žitarice i sorte s mekom.
Krastavci i rajčica
Ali ovo nije samo mit! Postoje neke povrće - a krastavci se smatraju liderom koji sadrži poseban enzim - askorbinat koji uništava vitamin C. Ako napravite salatu od krastavaca i rajčice, kadulje krastavaca, krastavaca i paprike, krastavaca i zelenila, sadržaj vitamina C u ovoj posudi znatno se smanjuje. No, nutricionisti su to saznali samo u kasnom XX. Stoljeću. I davno prije, u kuhinjama većine zemalja svijeta, postojala su salata i druga hrana, uključujući krastavce i drugo povrće. I ništa, nema masovne epidemije skorbuta (bolesti povezane s askorbinskim nedostatkom). Zato razmotrite ove informacije, ali ih ne trudite bez fanatizma.
Krumpiri su korisni
Starchy, što znači da dramatično povećava razinu šećera, pa nije dobro za to! Isto vrijedi i za grožđe, banane, suhe marelice i rižu: "jezgre" i hipertonični bolesnici su korisni, a pretili su osobe kontraindicirane. S kardiovaskularnim bolestima kompliciranim potpunom, gore navedeni proizvodi morat će se napustiti.
Suho voće je bolje od slatkiša
S jedne strane, u sušenim marelicama, šljive, sušenim bobicama (trešnja, jagode) postoje mnoge korisnije tvari: vlakno, kalij, magnezij. Fruktoza sa sušenog voća apsorbira se sporije od glukoze iz konditorskih proizvoda. Ali ako usporedite sadržaj kalorija suhog voća i čokolade, ispada da u prvom slučaju to nije mnogo manje.
Od makarona nisu zgušnjavani
U Italiji, postotak osoba s prekomjernom tjelesnom težinom je zapravo niži nego u drugim europskim zemljama. No, to je zbog ne toliko na kvalitetu makarona kao i na kulturu i tradicije prehrane. Rionijski Talijani dobili su ime Mediterana (mnogi gube na težini poznatoj kao mediteranska prehrana), a danas se smatra jednim od najzdravijih. U ovoj zemlji jedu makarone iz sorti tvrde pšenice uz dodatak vlakana. Naravno, oni su bolji nego obično, ali nisu čudotvorni proizvodi koji pomažu u održavanju težine. Ljudi koji imaju prekomjernu težinu, žele li dodati tijesto na dijetu, trebate ih odabrati - ne zaboravite da čak i najbolje vrste tjestenine imaju energetsku vrijednost od oko 350 kcal, tj. Ne smatraju se niskom kalorijom. Zato je poželjno staviti tjesteninu na jelovnik ne više od 10-14 dana i kuhati na isti način kao što je uobičajeno u Italiji: malo unaddressed, nadopunjavanje sa svježim ili okusom povrća i bilja, a ne mesa s sporadičnim ili ogromnim dijelovima sira.
Nerefinirano ulje je najkorisnije
Nutricionisti često govore o prednostima nerafiniranog suncokretovog ulja, a na prodaju je uglavnom rafiniran - zašto? U teoriji, nerafinirano ulje je doista korisnije jer čuva polinezasićene masne kiseline, koje su tijekom obrade uništene. Ali, nažalost, polja suncokreta najčešće se nalaze duž staza, upijajući ispušne plinove. Ovdje morate pročistiti ulje, uklanjajući štetne nečistoće. Usput, ulja dobivena iz različitih biljaka - suncokreta, maslina, kukuruza, lan, - imaju drugačiji sastav masnih kiselina, tako da oni ne zamjenjuju, već se međusobno nadopunjuju. Pri pripremi jela poželjno je koristiti drugačije biljno ulje: izmijeniti ili miješati.
Dijeta s niskim glikemijskim indeksom je učinkovita
Među mršavljenja je popularan sustav hrane, u kojem su isključeni proizvodi s visokim glikemijskim indeksom (GI). U početku, GI proizvoda je određen u eksperimentalnim uvjetima: subjekti su koristili specifičan proizvod, zatim su izmjerili razinu šećera i inzulina i na temelju rezultata dodijelili ovaj ili onaj GI proizvodu. Međutim, naknadno se ispostavilo da indeks proizvoda može varirati: na primjer, sirovi mrkva ima niski GI, ali raste izgaranje ili ukrašavanje. Voćni sokovi, pili prije jela, povećavaju razinu glukoze više od onih koji su pili nakon jela, osobito poslije jela koja sadrže svježe povrće. Konačno, GI ne odražava uvijek kalorijski sadržaj hrane: masno meso ili riba imaju niski GI s visokom kalorijskom vrijednošću. Učinkovitost prehrane je uglavnom rezultat psihološkog faktora: žene počinju bliže pogledati prehranu (jedu svaka tri do četiri sata u malim količinama), odbijaju slatkiše i poluproizvode u korist složenih ugljikohidrata - povrća, žitarica i mahunarki.