Mousse od jagode

Zalogaj desert s jagodama Želite li obrok običnog obroka na blagdan? Zatim pripremite mousse od jagode, blagoslov koji je sada samo sezona ove mirisne bobice. Ako ste čuli ovu riječ mnogo puta, ali ne razumijete što je mousse i kako se razlikuje, na primjer, od žele, onda znajte da je to najslabnije zračne mase, miluje jezikom i daje vam doslovno lizati lonac da traje duže osjetiti ovaj čaroban ukus. Na francuskom, riječ "mousse" znači "pjena". I stvarno, bez obzira na sastojke koji se upotrebljavaju za pripremu, pjena mora biti lagana i prozračna, poput bujne pjene. Da biste to postigli nije tako teško kao što se čini, ako promatrate sva osnovna načela izrađivanja mousse od jagode. Najvažnija stvar je da je vrhnja za žvakanje dovoljno masnoća i dobro ohlađena, a temperatura razrijeđene želatine i jagode je približno jednaka. Odlučio je pokušati? Zatim trčite za prikupljanje, kupnju ili jednostavno odmrzavanje jagoda i za uzrok. Najteža stvar je čekati desert da se učvrsti do određene dosljednosti i da ga prije toga ne pojede.

Zalogaj desert s jagodama Želite li obrok običnog obroka na blagdan? Zatim pripremite mousse od jagode, blagoslov koji je sada samo sezona ove mirisne bobice. Ako ste čuli ovu riječ mnogo puta, ali ne razumijete što je mousse i kako se razlikuje, na primjer, od žele, onda znajte da je to najslabnije zračne mase, miluje jezikom i daje vam doslovno lizati lonac da traje duže osjetiti ovaj čaroban ukus. Na francuskom, riječ "mousse" znači "pjena". I stvarno, bez obzira na sastojke koji se upotrebljavaju za pripremu, pjena mora biti lagana i prozračna, poput bujne pjene. Da biste to postigli nije tako teško kao što se čini, ako promatrate sva osnovna načela izrađivanja mousse od jagode. Najvažnija stvar je da je vrhnja za žvakanje dovoljno masnoća i dobro ohlađena, a temperatura razrijeđene želatine i jagode je približno jednaka. Odlučio je pokušati? Zatim trčite za prikupljanje, kupnju ili jednostavno odmrzavanje jagoda i za uzrok. Najteža stvar je čekati desert da se učvrsti do određene dosljednosti i da ga prije toga ne pojede.

sastojci:

• Jagoda 300 g
• Krema 200 ml
• Želatina 2 žličice.
• Šećer u prahu 0,5 tbsp.

instrukcije

• Korak 1 Za pripremu mousse kreme treba biti sadržaj masti od najmanje 30%, jagode su bolje da se dobro zrela, u prahu šećer je dodan po ukusu.
• Korak 2 2 žličice. Želatina razrijediti 3 žlice. dobro toplo kuhana voda. Ostavite 15-20 minuta - želatina treba potpuno otopiti.
• Korak 3 Jagoda je dobro oprati, ukloniti repove i tukli u mješalici.
• Korak 4 Zasebno zamrznite ohlađenu vrhnju sa šećerom u prahu (količina šećera u prahu kako biste prilagodili ukusu).
• Korak 5 Prelijte želatinu u kaši od jagode i dobro promiješajte.
• Korak 6 Odvojite 3-4 žlice. pire - to će se koristiti za ukrašavanje.
• 7. Prelijte ostatak pire od jagode u komade kremama.
• Korak 8 Nježno i temeljito miješajte sve.
• Korak 9 Stavite mousse na keramake ili naočale. Iz ove količine proizvoda dobija se 3-4 servira.
• Korak 10 U svakoj staklenoj ploči postavite 1-2 tsp. Pire od jagoda i drveni skewer ili slamka kako bi proizvele razvod. Stavite pjenu u hladnjak za noć. Prilikom posluživanja možete ukrasiti mentu ili cijelu jagodu.