Desert jagoda Ova svjetlost bez težine, kao oblak, desert je napravljen od smrznute jagode. U svojoj strukturi, ona izgleda kao elastična mousse ili gusta, ali delikatna soufflé. Okus - izražena jagoda. Priprema deserta je jednostavno. Posebno takvi "slatkiši" poput djece. Maslac jagode dobro drži oblik, što vam omogućuje da iz bilo kojeg oblika izvadite iz gotovog sloja. Također možete koristiti ovaj desert kao sloj blagih kolača ili kolača. Obrazac mora nužno biti prekriven papirom. Silikonski kalupi, bez upotrebe papira, u ovom slučaju nisu prikladni.
sastojci:- Jagode, smrznute 200 g
- Prašak šećera 150 g
- Gelatin 15 g
- Limun 40 g
- Korak 1 Stavite odmrzane jagode, dodijeljeni sok za čuvanje. Pripremite šećer u prahu, želatinu, limun.
- Korak 2 Umiješajte jagode zajedno s sokom koji je u kavama prebačen s miješalicom.
- Korak 3 Dodajte želatinu. Ostavite smjesu 5-10 minuta kako bi se želatina mogla nabubriti.
- Korak 4 Dodajte šećer u prahu, sok pola limuna i lagano zagrijte masu preko male vatre, povremeno miješajući. Nemojte kuhati! Smjesa bi trebala postati homogena.
- Korak 5 Ostavite malo ohladiti i miješati s mikserom pri velikoj brzini. Beat za oko 5 minuta dok masa ne poveća volumen i osvjetljava.
- Korak 6 Zatim ga ulijte u oblik, prekriven papirom za perganje i stavite je na hladnjak nekoliko sati.
- Korak 7 Pažljivo uklonite iz kalupa.
- Korak 8 Izvadite papir i izrezajte na kriške.