Džem od jagoda od bosiljka i metvice Sva tri svijetla okusa i mirisi savršeno se podudaraju u ovom osvježavajućem zastoju. Limunaste nijanse su prisutne, ali u pozadini jakog mirisa sočanih zrelih jagoda, svježeg bosiljka i metvice, to se i dalje ne osjeća. Ako kuhate ovaj zaglavi s ciljem nabavke zimi, trebate uzeti šećer u masenom omjeru od najmanje 1: 1 do jagoda. Izrežite lišće bosiljka i metvice, trebali bi biti što manji, pa se gotovo ne osjećaju i stvaraju dojam tvrdih grudica. Brzo džem s minimalnim šećerom treba čuvati u hladnjaku, gdje može biti i do nekoliko tjedana. Ovo je pekmez dobro dodati čaj, poslužen s tostom, palačinke ili svježi pecen.
sastojci:- Jagoda 300 g
- Šećer 200g
- Bazilno zeleno svježe 1 hrpa
- Mint svježi 1 hrpa
- Limun 1 kom.
- Korak 1 Pripremite bobice, šećer, limun, mentu i bosiljak.
- Korak 2 Uklonite slame od jagode, isperite bobice pod tekućom vodom. Neka ispraznite vodu i stavite jagode u miješalicu. Pomiješajte krumpir s šećerom.
- 3. Prenesite pire krumpir na tanjur s debelim dnom.
- Korak 4 Uz bosiljak i metvicu, rascjepajte lišće, isperite ih i izrezali ih vrlo fino. Dodajte u kaši od jagode.
- Korak 5 Isprati limun i pobijediti s kipućom vodom. Pomoću finog rešetkastog lima uklonite nered. Dodajte je u ukupnu masu. Stavite na vatru i kuhajte dok ne postane lagano zadebljanje.
- Korak 6 Osuda zastoja. Držite u hladnjaku.