- gorka čokolada - 120 grama (čokoladne kocke)
- maslac - 3/4 šalice (čokoladne kocke)
- šećer - 1 3/4 šalice (čokoladne kocke)
- jaja - 3 komada (čokoladne kocke)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (čokoladne kocke)
- sol - 1/2 žličice (čokoladne kocke)
- brašno - 1 staklo (čokoladne kocke)
- Sjeckani kolači ili čahuri od čokolade - 1 1/2 šalice (tijesto)
- rastopljeni maslac - 5 Art. žlice (tijesto)
- šećer - 1/3 šalice (tijesto)
- sol - 1/8 čajne žličice (tijesto)
- krem sir - 720 grama (punjenje)
- jaja, velika - 4 komada (nadjev)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (punjenje)
- šećer - 1 Staklo (punjenje)
- čokoladne kocke - 2 šalice (punjenje)
- gorka čokolada - 90 grama (glazura)
- maslac - 60 grama (glazura)
- masna krema - 1/4 Staklo (glazura)
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajna žličica (glazura)
- šećer - 1. st. žlica (glazura)
1. Pripremite čokoladne kocke. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva F. Izravnajte list za pečenje folijom i ulijte je. Osušite čokoladu i maslac u mikrovalnoj pećnici u zdjelici 2 minute. Dobro promiješajte. Umiješajte sa šećerom. Dodajte jaja i vanilije, pomiješajte. Dodajte brašno i sol, dobro izmiješajte. 2. Ulijte tijesto na pećnicu za pečenje i pecite 30 do 35 minuta. 3. Dopustite da se ohladi na limu za pečenje, a zatim izrezati u male kocke od 2 do 2,5 cm. Trebali biste dobiti oko 2 šalice kocke. 4. Pomiješajte sastojke za tijesto i stavite u podmazani oblik, pritisak na površinu. Stavite u hladnjak 2 sata. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. 5. Napunite punjenje. Beat krem sir s mikserom, dodajte jaja, jednu po jednu, ekstrakt vanilije i šećer. Beat na niskoj brzini sve dok uniformi. 6. Dodajte čokoladne kocke i nježno promiješajte. Ulijte punjenje na ohlađeno tijesto u kalup. Stavite obrazac na malu ploču za pečenje. Pecite oko 45 minuta. Dopusti da se ohladi. 7. Pripremite glazuru. Nasjeckajte čokoladu u procesoru za hranu. Zagrijte maslac i vrhnje u tavi. Ulijte čokoladu s vrućim mlijekom i pomiješajte. Dodajte ekstrakt vanilije i šećer, pomiješajte. Napunite glazuru s toplim cheesecake.
Posluživanje: 10