Nitko ne sumnja da je glavni dio noža oštrica. Zahtjevi koji mu se nameću su oštrina, otpornost na trošenje, snaga. Još jedna oštrica ne bi trebala brzo biti odmotana. Postoji nekoliko načina za izoštravanje noževa. Nedavno je lasersko oštrenje vrlo popularno. Zapravo, ovo ne oštri, već otvrdnjava. Zahvaljujući laserskom oštrenju, kuhinjski noževi ne budu otvoreni pri rezanju, već su naprotiv izoštreni. Kada kupujete takav nož, moramo se sjetiti da ne treba oštrenje.
Jednako važno je i širina noža. Suviše uska oštrica ne dopušta ravnomjerno rezanje proizvoda, ali previše gusta nije prikladna za upotrebu. Najbolji kuhinjski nož je nož s oštricom srednje širine.
Prilikom odabira noža, posebnu pažnju treba posvetiti ručici. Uostalom, bit će u vašim rukama. Ručke kuhinjskih noževa izrađene su od plastike, drveta i metala. Većina kućanica vole drvene ručke. Uostalom, ovo je jednostavan, praktičan, ekološki prihvatljiv materijal. Ručke od plastike su udobne, ali nisu jake. Metalne ručke znatno vežu nož.
Obratite pažnju na način pričvršćivanja ručke i noža kuhinjskog noža. Najbolji kuhinjski nož je nož, čija ručka u potpunosti sadrži oštricu. I fiksiran je metalnim zakovicama. Ovo je najsuvremenija verzija grede.
Kada kupujete nož, nemojte štedjeti. Nije ni čudo što kažu - jadnik plaća dvaput. Jeftini nož često je krhki. Stjecanje noža kupujete godinu dana. Siguran sam da svaka iskusna hostesa ima omiljeni nož. Tijekom godina je proveo usku traku, ali bilo je tako zgodan, tako izvoran, vjerom i istinom da je služio već desetljećima.
Olga Stolyarova , posebno za mjesto