Gljiva za čaj naziva se posebnim proizvodom vitalne aktivnosti dvaju mikroorganizama koji žive u simbiozi: bakterija octene kiseline i gljivice kvasca. Ako se ova čajna gljiva stavi u staklenku, počinje dobivati okrugli oblik. U izgledu, gljiva podsjeća na osjetilo.
Površina čajne gljive je glatka i gusta, a od dna gljiva vješaju niti koji nalikuju algama. Na ovom mjestu nalazi se zona rasta čajne gljivice koja je odgovorna za proces njenog povećanja.
Gljiva za čaj hrani se raznim slatkim otopinama, uglavnom pomoću čaja sa šećerom. U takvom slatkom okruženju kvasne gljive stvaraju proces fermentacije, a piće postaje lagano gazirano, što rezultira stvaranjem ugljične kiseline i etilnog alkohola. Zatim se bakterije ugljičnog dioksida pridružuju ovom procesu, koji potiče pretvorbu etilnog alkohola u octenu kiselinu - što piće čini malo kiselom. Kao rezultat toga, utičnicu treba lagano gazirana kiselo-slatko piti. Ovo piće se koristi više od 100 godina u našoj zemlji umjesto kvasa.
Ljekovita svojstva gljiva čaja.
Mnogi su znanstvenici proveli istraživanje o utjecaju gljiva čaja na ljudsko tijelo. Zaključeno je da ovo piće doprinosi poboljšanju probavnog sustava, a također ima i antibakterijska svojstva. Čajna gljiva sadrži sve potrebne organske kiseline za ljudsko tijelo, vitamin B, enzime, kofein i askorbinsku kiselinu.
Antibakterijska svojstva pića iz gljiva čaja koriste se za ispiranje usta kada postoje različite infektivne bolesti. Tijek liječenja ovom infuzijom u pravilu je oko mjesec dana i može dovesti do smanjenja krvnog tlaka, a ako stalno konzumirate ovo piće, možete značajno poboljšati stanje zdravlja starije osobe. S disbiosom, ova infuzija zakiseli sadržaj gastrointestinalnog trakta, stvarajući tako povoljan okoliš za stvaranje normalne mikroflore, a također pridonosi normalizaciji stolice sa zatvorom.
Kako pravilno pripremiti piće iz čajne gljive?
Na sljedeći način možete pripremiti piće iz čajne gljive. Uzmite trodijelnu posudu ili drugu posudu, ulijte 1 litru kipuće vode, dodajte 1 čajnu žličicu listova čaja i 2 žlice šećera. Zatim procijedite ovo slatko piće i ohladite ga. Nakon što uzmemo čajnu gljivu debljine 1 cm, operi se i stavimo u ovu slatku otopinu. Posuda se ne mora zatvoriti poklopcem. Da se prašina ne dotakne u posudu, dovoljno ga je pokriti s nekoliko slojeva gaze. Nakon otprilike tjedan dana piće se može konzumirati. Čaj od gljiva može se pripremiti ne samo od crnog čaja, već i od zelenog čaja. Vrlo ukusno piće dobiva se iz bilja s dodatkom meda.
Kako se brinuti za čajnu gljivu?
Najmanje jednom mjesečno, gljiva se mora izvaditi iz posude i operirati, njezine donje slojeve moraju biti uklonjene debljinom gljiva veće od 4 cm. Količina ovog napitka treba stalno obnoviti. Da biste to učinili, trebate pripremiti rješenje za slatki čaj. Otopina mora biti nužno iz kuhane vode i ne zaboraviti se ohladiti.
Svakog dana trebate uzeti pola čaše pića iz gljiva čaja tri puta dnevno, po mogućnosti nakon obroka.