- Jaja - 2 komada
- Krema - 500 mililitara
- Pšenično brašno - 120 grama
- Šećer u prahu - 50 grama
- Maslac - 50 grama (30 grama za umak od naranče)
- Sol - 1 prstohvat
- Naranča - 2 komada
- Konjak - 50 mililitara
- Krumpirov škrob - 5 grama
Za pripremu palačinki uzimamo sve potrebne sastojke: jaja, brašno, vrhnje (20%), šećer u prahu, 20 grama rastopljenog maslaca, sol. Birajte jaja s umutkom. Zatim dodajte sol, šećer u prahu, prosijani brašno. Sve dobro. Dodajte vrhnje. Svi mijesite i ulijte posljednji maslac. Pržite na vrućoj tavi tanki palačinke. Zatim pripremamo umak od naranče. Da biste to učinili, uzmite 1 veliku naranču, maslac, šećer i konjak. S narančastom, rešetkom zest i iscijediti sok. Izlijte šećer na suhu teflonsku tavu i stavite na srednju toplinu. Nakon što je šećer iskusan, dodajte maslac u tavu. Nakon što se ulje potpuno otopilo i pomiješano s karamelom, dodajte zest u posudu i dobro promiješajte. Pomiješajte sok od naranče, konjak i škrob i ulijte u tavu. Umak na sporo vatru kako bi se ugasio prije zadebljanja, cijelo vrijeme miješajući. Pecite oko 5 minuta. Zatim dodajte palačinke u umak i malo ga upalite. Zatim stavite topla palačinke na tanjur i ulijte preostali umak. Gotovo!
Posluživanje: 3-4