- jabuke - Za okus
- voda - 10 litara (za smeće)
- raženi brašno - 200 grama (za smeće)
- sol - 50 grama (za smeće)
- voda - 10 litara (za slatku vodu)
- šećer - 400 grama (za slatku vodu)
- sol - 75 grama (za slatku vodu)
Jabuke za pranje su tradicionalna ruska jela. Jabuke se pokazuju neobično ukusnima, jer su natopljene dodatkom raznih začina. Postoji jednostavna, kisela i šećerna moć jabuka. Za mokrenje je bolje uzeti zrele jabuke kasnih sorti - antonovka, anis, titovka, pepin. Po tradiciji, jabuke su peeing u drvenim bačvama i kadama, sada je dopušteno koristiti stakla i enamelware. Oprati jabuke s pijeskom ili slanom vodom. Ako namočite jabuke u staklene posude, zapečati ih navlaženom u alkoholu ili celofanu votke. I ne zaboravite širiti jabuke s granama prema gore. Priprema: Uklonite zrele jabuke bez oštećenja i mrlja, jednake veličine. Oprati jabuke pod hladnom vodom. Da biste pripremili sladak, ulijte raženi brašno s kipućom vodom, dodajte sol, pomiješajte i pustite da se pere, a zatim iscijedite. Za pripremu slatke vode, kuhajte vodu, dodajte šećer i sol. Hlađenje. Donji dio bačve ili drugih posuđa obloženih lišćem crnog ribizla ili trešnje. Na dnu bačve nalazio se sloj lišća - crni ribiz ili trešnja. Također, dno može biti obloženo ražom, pšenicom ili zobenom slamom. Nanesite jabuke s prozirnim slojem u nekoliko redaka, izmjenjujući 2-3 reda jabuka s lišćem ili slamom. Na vrhu cijevi ili posuđa stavite sloj lišća ili slame, pokrijte i postavite opterećenje na njega. Prve dane treba provjeriti i prenijeti rješenje. Nakon 3-4 dana, započinje proces fermentacije, a jabuke se trebaju staviti na hladnom mjestu. Nakon 35-40 dana natopljene jabuke su spremne za upotrebu.
Posluživanje: 10