Odlučili ste imati zabavu kod kuće ili organizirati odmor, primjerice, u povodu rođendana. Ali kako sve učiniti kako bi gosti molili, a ne pretjerivati sami? U profesionalnom događaju-okruženju obično se oslanjaju na neka standardna načela organiziranja odmora. Učinite sve što je u skladu s pravilima kako bi vam život lakše i uživajte gostima.
Stručni organizatori blagdana - u glavnom gradu postoji skup agencija koje pružaju takve usluge - savjetovati prvo se bave formatom događaja. Želite li organizirati tradicionalnu gozbu ili odabrati švedski stol? Iz toga ovisi uglavnom o izboru izbornika.
Standardna gozba
Recimo da ste odlučili slaviti važan događaj za kruženje bliskih (ili ne) rođaka, među kojima ne samo da će biti mlada, već i predstavnici starije generacije: djedovi ili samo relativno konzervativna obitelj. U ovom slučaju, bolje je davati prednost staromodnom banketi. Ova vrsta proslave godinama je testirana i neće staviti nikoga u vjetar. Svaki gost ima zasebno mjesto i nema potrebe za slaganjem o tome kako staviti ljude. Ali kako služiti stolu, što da ga stavite i kojim redom mijenjati jela, tako da bi bilo ukusno i brzo?
Prvo, ne pripremajte previše egzotična jela, koja se obično poslužuju u restoranima. I potrošiti ćete više vremena, a vi ne možete ugoditi gostima. Domaći obrok predlaže domaću hranu: ne treba je dosaditi "Olivier", ali i žabe noge punjene nepoznatim rakovima ne bi trebale biti poslužene.
Drugo, što je više moguće, trebate se pripremiti unaprijed, tako da tijekom odmora nećete trčati, a ne buke. Bolje je pripremiti uoči proizvoda koji ga zahtijevaju, tako da na svečanom danu samo sruše salate i stave svečanu večeru u pećnicu.
Da bi se izbornik mogao mijenjati, poželjno je uključiti u ne-kritične komponente: zalogaje, vruće i desert. Opća pravila su kako slijedi: Započnite ručak s hladnom ribom i laganim zalogajima, a zatim nastavite s predjelima od mesa salatama. Topla jela mogu biti nekoliko, na primjer, od ribe i od mesa, a ukrasi trebaju biti jedno za sva jela. Ili možda jedno veliko jelo, na primjer, pečena teletina ili punjena perad - to će biti učinkovito sa stolnim ukrasom.
Voće i slastice se poslužuju na kraju.
Organizacija švedskog stola
Ako namjeravate organizirati bučnu zabavu za koju su vaši vršnjaci pozvani, veliki stol u sredini sobe samo će vas ometati: neće biti mjesta za okretanje, a mladi ljudi obično ne vole sjediti cijelu večer na jednom mjestu, trebate prostor za manevriranje Itana. Idealno za takav odmor - buffet ili koktel.
Za prijem koktela je bolje odabrati najveću sobu u stanu. Potrebno je iznijeti sve nepotrebne. Uređujte stol, tj. Budući švedski stol, tako da gosti mogu jednostavno staviti hranu i prostor za zabavu.
Ako ima mnogo gostiju, postavite ista jela u dva reda, pića i hrana stavljaju se na različita mjesta. Čiste ploče, uređaji i salvete obično su na rubu stola. Kako biste izračunali broj potrebnih pribora i uređaja, broj gostiju povećajte za dva, ili čak tri. Još bolje, neka ostatak hrane ostane, a netko ne isprobava neko jelo.
Izbornik švedskog stola obično se sastoji od hladnih i vrućih predjela, sendviča, marinada i deserta. Sva ta jela ne zahtijevaju dugo kuhanje, što uvelike olakšava pripremu za odmor. Obavezni atributi švedskog stola su peciva, kanape, kao i tartlets sa svim vrstama punjenja - salate, kavijar s maslacem, pate ili rakovi pod umakom. Vruće zalogaje također je lako pripremiti: to mogu biti šiške, mesne kuglice u umaku. Za desert, osim kolača i voća, također možete pripremiti kanape, na primjer, sir i Iananas, sir i grožđe i tartlets s slatkim nadjevom.
Ako ste domaćin koktela, usredotočite se na pripremu raznih koktela. U tom slučaju možete to učiniti bez vrućine, ograničeno na hladne zalogaje i deserte. No, prije nego što nazovete goste, obavezno ih obavijestite o tome kako će se vaša zabava održati kako bi gosti mogli uživati u laganju prije dolaska k vama, a ne sjediti s kiselim licima hladnim i ljutitim.
I, naravno, kada organizirate zabavu kod kuće, ne zaboravite da zalog uopće nije u količini i ljepoti pripremljenih jela, već u dobrom pozitivnom raspoloženju, koje će nužno biti proslijeđeno svim vašim gostima.