- Gotova punjena tijesta - 450-500 grama
- Brokula - 2 komada
- Maslac - 2 žličice
- Poriluk - 3-4 komada (Za pita koristimo samo bijele i bijelo-zelene dijelove, sitno sjeckani u krugovima.)
- Krem (masno) - 2/3 šalice
- Voda - 1/3 kup
- Požega (škriljevac) - 1/3 šalice (isprati i fino usitniti).
- Tarhun (tarragon) - 1/3 šalice (Isperite i fino usitnite.)
- Gorzica (granular / Dijon) - 3 žličice
- Sol - 1 čajna žličica
- Crni mljeveni papar - - Za okus
- Gorgonzola (izborno) - 200 grama
- Jaje - 1 komad (Namjesti jaje.)
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 2/3 gotovog peciva tijesto slabo roll. 2. Stavite tijesto u kalup, uklonite višak tijesta na rubovima valjkom. Zatim stavite tijesto u obliku 10 minuta u zamrzivaču. 3. Stavite papir za pečenje na tijesto, a na vrhu - riža ili grašak. Pecite u pećnici oko 20 minuta, zatim odaberite rižu ili grašku i papir, pokrijte vilicu (ne rasti) i pecite u pećnici još pet minuta. 4. Gotovo tijesto će biti zlatno u boji. Tijesto bi se trebalo ohladiti. 5. Četka i kuhajte brokule nekoliko minuta, a zatim isperite hladnom vodom. 6. U tavi za prženje u ulju, pržite poriluk 10 minuta. Trebao bi biti mekan. Dodajte vrhnje, vodu, dragulj, žaru, sol, papar. Sve se miješati i ostaviti na vatri još pet minuta. 7. Ponovno izmiješajte punjenje. Završeni dio punjenja izgledat će kao da je prikazano na fotografiji. 8. Ulijte punjenje u kalup s tijestom, položite brokule i lagano ih iscijedite u smjesu s rukama. Učinite isto s gorgonzolom (ako ste ga odlučili dodati). 9. Pokrijte tortu s slojem preostalog tijesta, na vrhu s pretučenim jaje i poslužite u pećnici pola sata dok ne postane zlatno smeđa. 10. Torta se može jesti i vruće i hladno. Bon appetit!
Posluživanje: 6-8