Prirodni vitamini croutons Ljeto je jabuka. Od ovog božanskog voća pripremaju se različita jela. Danas sušimo jabuke za buduću uporabu. Osušena jabuka - lider među voćem u smislu vitamina. Za sušenje je najbolje koristiti zrelih jabuka s gustom tijestom. Kakva je upotreba suhih jabuka? Mogu ih se jesti u suhom obliku, kuhati od njih žele i kompote. Osušene jabuke imaju različite vitamine koji se ne razgrađuju tijekom toplinske obrade i visokim temperaturama. Neki ljudi u zamjenu za svježe jabuke nude se jesti pečenu i sušenu. Osušene jabuke su dobre, kao zamjena za žetone i krekere za djecu. Jedite jabuke u bilo kojem obliku, i bit ćete zdravi!
sastojci:- Apple 3000g
- Limunska kiselina 10 g
- Korak 1 Za sušenje jabuka potrebna nam je limunska kiselina, parobrod ili cjedilo za obradu jabuka s parom, posebnim nožem za čišćenje jezgre.
- Korak 2 Oprati jabuke i osušiti ih. Uklonite jezgru.
- Korak 3 Izrežite jabuku preko krugova debljine 4-7 mm.
- Korak 4 Stavite jabuke u hladnu vodu otopinom limunske kiseline (10 grama kiseline po 1 litru vode) 3 minute.
- Korak 5 Kako biste ubrzali proces sušenja, držite jabuke 5 minuta iznad pare u parnom stroju.
- Korak 6 Ili držite jabuke u sjemenku iznad kipuće vode.
- Korak 7 Hladi ih u ledenoj vodi.
- Korak 8 Osušite jabuke na papirnatom ručniku.
- Korak 9 Stavite jabuke u jedan sloj na pladnjeve i posude za pečenje. Početak sušenja od 70 ° C u pećnici, kada 2/3 vode isparava (nakon 40 minuta), snižite temperaturu na 50 ° C, (30 minuta). Hladite u pećnici s otvorenim vratima. U sunčanom danu zamijenite postupak sušenja, prenesite ladice iz pećnice na sunce. Proces sušenja traje 6-10 sati.
- Korak 10 Ispravno sušene jabuke imaju žućkasto-smeđu boju, ne lomljaju se i ne izlučuju kada se stisnu. Čuvajte suhe jabuke u staklenim posudama, čvrsto zatvorene ili u platnenim vrećama natopljenim fiziološkom otopinom.