Pate od jetre - ovo je vrlo ukusan snack, koji može postati ornament bilo kojeg stola.
Izrežite male komadiće jetre i isperite je s kipućom vodom (nemojte kuhati!), A zatim prolazite mesnim mesom.Onda provjerite luk. Dobivena masa soli, papar na okus. Da biste u njoj vozili neka sirova jaja, dodajte malo mljevene mrvice. Dobro je miješati sve i staviti ga u obliku do 10 cm visok, svake širine, obilno podmazan mazivom. I stavite u pećnicu.
Spremnost se može provjeriti debelim podudaranjem: ako se tamna krvava tekućina ne pojavi kod probijanja mase, tada je tijesto spremno.
Služiti na stolu u hlađenoj formi, izrezati na kriške.