Patuljasti kavijar za zimu - recepti s fotografijom - bez sterilizacije, Fingeri lizati, ukrajinski s rajčicama, bez prženja

Među nevjerojatnom raznovrsnošću kavijara od patlidžana svakako je na prvom mjestu. Ne čudi, jer takvo jelo nije samo ukusno, aromatsko i ukusno, već i korisno. Pojam "kavijar patlidžana" uključuje bilo koju vrstu konzerviranja, tijekom kojih se povrće kopre, prolazi kroz mljevenje mesa, slomiti ili izrezati na slučajne komade. Za različite vrste kavijarnih patlidžana možete kuhati, pržiti, marinirati, peći na roštilju ili u pećnici. Često se glavna komponenta kombinira s dodatnim sastojcima - rajčica, luk, tikvice, zelje, mrkve, češnjak.

Stvarno postoje mnogi recepti za zimu kod kuće, a odabir najboljih od njih ovisi samo o sklonostima okusa članova obitelji. Netko je više prikladan klasičnom kavijaru patlidžana, inače zalogaje na ukrajinskom. Jedina trajna značajka koja unosi sve recepte bez iznimke pažljivo je odabrana i sortirano povrće:

1. Za obradu, odaberite samo zrelog voća bez oštećenja s glatkom i sjajnom kožom;
2. Medvjedice bi trebale biti guste i svijetlo-ljubičaste. Ako su mekane ili obojene smeđom bojom, to označava njihovu krutost;
3. Ako su stabla suhe i naborane, vrijedi spomenuti takvo povrće. Sigurno su davno ležali nakon okupljanja;
4. Preveliki uzorci se uzgajaju na nitratima pa se ne mogu koristiti u receptima za pripremu doma.

Havajski kavijar za zimu "Fingers lick" - korak po korak recept

Ono što nazivamo "domaćim kavijarom patlidžana" ima mnogo varijacija širom svijeta. Na primjer, u Gruziji takvo jelo zove se "ajapsandali", moldavci imaju salatu od plave boje, Židovi imaju šamar, a na istoku mutabalan. Bez sumnje, ruske domaćice nisu upoznate sa svim suptilnostima prekomorske kuhinje, ali gospodare jajašima od rajčica za zimu "lizati prstima" prema receptu s fotografijom koju svatko može.

Sastojci za pripremu domaćeg kavijara "Fingers lick" za zimu

• Mesna veličina jajašca - 5 kom.
• paprike bugarski - 2 kom.
• rajčice su guste - 2 kom.
• luk velik - 1 kom.
• bosiljak bosiljka - 1 snop
• češnjak ljušten - 4 zuba
• suncokretovo ulje - 2 žlice.
• sol i papar - okus

Korak-po-korak upute o receptu za jaja od patlidžana za zimu "Fingers lizati"

1. Svi sastojci navedeni u receptu za domaći kavijar pripremaju se u pravom iznosu. Provjerite kvalitetu i svježinu povrća.

2. Zreli elastični patlidžani izrezani iz stabljike i ukloniti oguliti. Izrežite voće u velikim kockicama oko 2 x 2 cm. Možete ostaviti oguliti, ali u ovom slučaju povrće će biti natopljeno u slanoj vodi 15 minuta.

3. Luk crpi ljusku i izreže u male komadiće. Češnjak i ljekovito bilje isperite, nasjeckajte, pomiješajte s lukom. Pirjajte smjesu u biljnom ulju 3-5 minuta.

4. Ako je moguće, uklonite rajčicu s vrha kore i izrezajte u male komadiće. Na isti način, probajte bugarski papar. Stavite povrće u luk i nastavite ga ugasiti na umjerenoj vrućini.

5. U kipuću smjesu umočite natopljene patlidžane, začini i biljno ulje, temeljito promiješajte. Obložite poklopac s poklopcem i pecite još 20 minuta.

6. Zagrijte vruću masu u sterilnim spremnicima od pola litre. Vakuum pokrijte staklenke i stavite ih da se ohlade. Domaće kavijar patlidžana za zimu, lizati prsti "spremni!

Klasični kavijar patlidžana za zimu bez sterilizacije, recept s fotografijom

Klasični kavijar od patlidžana bez sterilizacije u ruskim podrumima nalazi se češće od drugih, a to je specifičan razlog. Slabo prerađeno povrće ostavlja u maloj količini maksimalnu količinu korisnih tvari. Dakle, od patlidžana plašt je zasićen celulozom, pektinom i provitaminom A, od soka limuna - askorbinske kiseline, od zelenog peršina - vitamina B2, B1, od luka - eteričnih ulja, magnezija, fluora, sumpora ... To je jednostavno nemoguće proći ovaj recept. Pripremite kod kuće klasična jaja od patlidžana bez sterilizacije za zimu - nadopunite zbirku konzerviranja s korisnim primjerkom.

Sastojci za pripremu klasičnog kavijusa patlidžana bez sterilizacije

• patlidzan - 3 kg
• češnjaka - 3 glave
• luk od srednje veličine - 1 kg
• zeleni peršin - 300 g
• biljno ulje - 100 ml
• sok pola limuna
• granulirani šećer - 2 žlice.
• sol i papar - okus

Korak po korak na recept za klasični kavijar patlidžana za zimu kod kuće

1. Operite patlidžane pažljivo rezano u 2 dijela i pecite u pećnici dok mekano. Povucite meso iz korijena i sječivite nožem na ploču za rezanje.
2. Luk uklanja višak ljuske i fino usitniti, na isti način rezati zelje i češnjak. Pomiješajte sve zdrobljene sastojke biljnim uljem, sokom limuna i začinima.
3. Dobivena masivna gulaš na srednje topline ispod poklopca najmanje 20 minuta. Ako patlidžani nisu bili suviše sočni, možete povećati količinu ulja na 150 ml.
4. Stavite vrući kavijar u prethodno sterilizirane posude i pokrijte s termo-poklopcima. Nakon potpunog hlađenja, radni komad pomaknite u hladnjak do zime.

Neobičan kavijar patlidžana za zimu bez prženja - jednostavan recept s fotografijom

Neuobičajena jaja od patlidžana prema našem receptu bez pečenja može se pojesti odmah nakon kuhanja, ali je bolje zadržati do zime. Mjesec ili dva nakon završetka sezone berbe, okus svježeg povrća imat će vremena da se izgubi u sjećanju, a ukusna žetva konzervirana će postati pravi kulinarski remek-djelo. Osim toga, neobična jaja od patlidžana za dugo vremena biti pohranjena čak iu urbanim uvjetima, bez gubitka bilo koje od prekrasnih okus kvalitete.

Sastojci za jednostavno kuhanje neobičnih jaja od patlidžana bez prženja

• Plava ljubičasta ljubičasta jaja - 1,5 kg
• luk - 400 g
• češnjak ljušteno - 1,5 glavu
• paprika bulgarian hard - 600 g
• sok od limuna prirodni - 2 tbsp.
• bosiljak bosiljka - 1 snop
• rafinirano ulje - 50 ml
• sol - 1 tbsp.
• šećer - 1 tbsp.
• mljeveni papar - 1 čajna žličica

Upute za očuvanje recept za neobičan kavijar patlidžana za zimu

1. Zrelo patlidžan, odabran za pripremu kavijara za zimu, temeljito isperite i ogulite. Izrežite plodove na tanke dugih slamki, velikodušno sezite s solom i ostavite pod tiskom za 1-2 sata.
2. Bugarski papar i grašak, fino usitniti, zeleni i češnjak odrezati širokim nožem. Pržite sastojke na visokoj vatri 3-5 minuta.
3. Ispirati patlidžane pod tekućom vodom kako bi ostavio suvišnu sol i karakterističnu gorčinu. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, uključujući preostali maslac i začine.
4. Spread kavijar na čistim limenci i sterilizirati parison u kipućoj vodi za 30-40 minuta. Pripremite pred kušati tikvice za zimu pod metalnim pokrovima. Čuvajte tele na tamnom hladnom mjestu.

Kako kuhati jaja kavijara: video recept

Očuvanje očuvanja od patlidžana u domu nije lako za sve domaćice. Ponekad nije lako ukloniti specifičnu gorčinu, pažljivo ukloniti oguliti, tretirati voće na prikladnu meku konzistenciju ili pokupiti savršenu kombinaciju sastojaka. Video recepcija o tome kako kuhati jaja od jajeta za zimu pravi je trag za mlade neiskusne kuhare. Gledajte i učite! Kako kuhati kavijar patlidžan zimi:

Kavijar od pašnjaka i rajčice na ukrajinskom ukusnom receptu

Pravo rodno mjesto plave Solanaceae je Indija. Europljani su se upoznali s patlidžom u 4. stoljeću prije Krista, ali nije se do 9. stoljeća koristilo u kuhanju. S vremenom se biljka proširila na područje slavenskih naroda. Danas gotovo svi Rusi i Ukrajinci naučili su se nositi s jednom opasnom povrćem i kuhati ukusna jela od nje. Jedan od njih je domaći kavijar od patlidžana i rajčice na ukrajinskom.

Sastojci za pripremu jaja od patlidžana u ukrajinskom za zimu

• jajima od srednje veličine - 5 kg
• rajčice - 2 kg
• mrkva - 500 g
• luk - 350 g
• korijene peršina ili celera - 180 g
• zelje - 30 g
• zajednička sol - 75 g
• rafinirano ulje - 600 ml
• granulirani šećer - 40 g

Korak-po-korak upute o receptu za kavijar patlidžana s rajčicama za zimu

1. Medvjedi se operu, izrezati u šalice i pržiti u biljnom ulju.
2. Luk i mrkva su očišćeni, sitno sjeckani i proći preko srednje topline za 3-5 minuta.
3. Operite rajčice i izrezajte na 4 dijela kako biste dodali kavijar.
4. Zeleni i korijeni, nasjeckajte, pomiješajte s povrćem i prolazite kroz meso za mljevenje.
5. Homogenizirati masu kuhati uljem i začinima, kuhati 5 minuta.
6. Distribuirajte kavijar u limenke i sterilizirajte u spremniku s kipućom vodom 40-60 minuta. Na kraju vremena, brtvi obradni dio s natpisnim ključem i postavite je na ravnu površinu dok se potpuno ne ohladi.
7. Držite kavijar od rajčice i patlidžana u ukrajinskom u podrumu, mračnoj sobi, spremištu ili u hladnjaku.

Patuljasti kavijar za zimu je univerzalno jelo. Može se jesti na različite načine: staviti na komad kruha, poslužiti s kuhanim krumpirom, miješanjem s tjesteninom, dodavanjem povrće gulaš. Ali još više načina za pripremu domaćeg kavijara patlidzana kod rajčice i mrkve, bez prženja i sterilizacije, prema klasičnom receptu i na ukrajinskom. Koji je recept bolji od ostatka može se odrediti samo pokušajem i pogreškom.