Dolazak jeseni najomiljenije je vrijeme za sve ljubitelje "tihog lova". Naoružani dugim štapovima i zdjelama, beračići gljiva diljem zemlje idu na svoje dugo očekivane ulovljene - mirisne šumske gljive. Bogata žetva od bijelih gljiva, gljiva, slatkiša, kanterela, poderezozovikova, crvenokosa, pjege omogućava ne samo dovoljno jesti u sezoni, već i zalihe s suhim i slanim pripravcima. Osobito su popularni jednostavni i ukusni recepti za kuhanje gljiva kod kuće u toplim i hladnim uvjetima. Takve slane billets su izrađene u malim limenke, u kojima se mogu pohraniti ni zimi. Također je moguće odstraniti i "domaći" gljive - gljive i šampinjoni. Pročitajte više o tome kako slane gljive za zimu s rukama u korak-po-korak recepti s fotografijama i videa na.
Kako slane gljive gljive u limenke na vrući način - jednostavan korak-po-korak recept za zimu s fotografijom
Vrući put do slanih gljiva u limenci, posebice gljiva, čak i za jednostavan korak-po-korak recept za zimu, duže i teže od hladnoće. No okus gljiva, tako slan, je zasićeniji i bogatiji. Stoga, ako se ne bojite malih poteškoća, svakako pazite na sljedeću jednostavnu korak po korak recept za zimu s fotografijom, kako skuhati gljive gljiva u limenke na vrući način.Osnovni sastojci soli od gljiva soli u staklenim posudama vrućim putem za zimu
- gljive
- sol
- suncobranima za sunčanje
- češnjak
- lišće od rogača
- lišajni list
Korak-po-korak upute o tome kako solju gljive na vrući način u limenke za zimu
- Počnimo s opisom pripremne faze. Prije nastavka kiseljenja, gljive treba natapati 20 minuta u čistoj hladnoj vodi s 10 ml octa. Ovaj mali trik pomoći će bolje oprati gljive, kao i riješiti višak korynok, pijesak.
- Zatim morate ispravno prati gljive. U tu je svrhu najprikladnije koristiti tvrdu stranu rublja, koja bi trebala biti nova. Nakon pranja, gljive treba uliti hladnom vodom i poslati ih u peć.
- Nakon gljiva u posudi za kuhanje, dodamo ukusne listove i oguljene češnjake.
- Zatim stabla sunčanih suncobrana i lišća. Broj začina određuje se na temelju broja gljiva i preferencija okusa. Oko 1 kg gljiva trebate uzeti 2 suncobrana, 2 lišća, 3-4 češnja češnjaka, 2-3 listova crnog ribizla.
- Sljedeći korak dodamo sol. Overdo nije neophodno jer će glavna soljenja gljiva proći ravno u obale. Tako će sada biti dovoljno da ima 3 žlice soli.
- Kuhamo vodu i kuhamo gljive 20 minuta uz srednju toplinu. Paralelno, pripremamo limenke za kiseljenje. Mi sterilizirati staklenke i staviti ih u svaki od sunčanih suncobrana.
- Onda širite neke gljive, dodajte čajnu žličicu soli.
- Nakon toga ponovo postavite sloj gljiva i žlicu soli. Na taj način izmjenjujemo posudu. Napunite vrućim i napete gljive.
- Čepove stavljamo poklopcima kapuna, koji su prethodno natopljeni 10 sekundi u kipućoj vodi. Nakon hlađenja spremamo kisele mrlje na hladnom mjestu (podrum, hladnjak), dalje od izravne sunčeve svjetlosti.
Kako pravilno slanuti šumske gljive za zimu u konzervama - brz i lagan recept korak po korak
Načini pravilnog slanjanja šumskih gljiva za zimu u limenke, ali i dalje nudimo jednu od najbržih i najjednostavnijih opcija - suha soljenja. Za razliku od soljenja vodom, ova metoda ne zahtijeva posebnu manipulaciju. Kako bi pravilno slane šumske gljive za zimu u limenke jednostavnim i brzim receptom, najbolje su crvene i ružičasti.Potrebni sastojci za pravilno salve šumskih gljiva u limenke za zimu na brzom receptu
- rozhik ili russula
- sol
Korak-po-korak upute o pravilnoj slanju šumskih gljiva u limenke za zimu na jednostavnom receptu
- Ako imate crvenokose, onda za ovu metodu uklanjanja ne mogu se ni oprati. Dovoljno je obrišite gljive vlažnom mekom krpom kako biste uklonili višak onečišćenja. No, russula je bolje oprati i uvijek ukloniti šešire, jer daje gorčinu kada se peče.
- U dubokom spremniku širimo sloj gljiva (s kapama dolje) i posipajte sol na vrh. Za 1 kg gljiva trebate uzeti oko 40 grama soli.
- Zamijenite slojeve gljiva i soli dok ne potpuno napunimo odabrani kapacitet.
- Gornji sloj gljiva prekriven je gipsom, presavijen nekoliko puta. Odozgo stavite široku ploču ili poklopac, stavite ugnjetavanje. Kao potlačenost, možete upotrijebiti punu trotlarsku posudu, granitni kamen itd.
- Izdržavamo gljive pod pritiskom oko 3-4 dana. Kad su dopustili dovoljno sokova, prebacimo spremni slani zalogaj čistim posudama uz slanu sol i poklopimo poklopce kapuna.
Kako slane gljive s podberezoviki u limenci - jednostavan recept za zimu korak po korak
Bunnies u banci za jednostavan recept za zimsku donju fiziološku otopinu je jednostavno. Glavna stvar je pravilno pripremiti gljive za soljenje tako da ne daju nepotrebnu gorčinu. Pročitajte više o tome kako slane gljive pod korom na brežuljku u zalihama u jednostavnom receptu.Potrebni sastojci za podizanje gljiva pod koricom kore za zimu na jednostavnom receptu
- podberezoviki - 2 kg
- sol -100 gr.
- lišće od rogača
- kopar
- lisnato lišće
- češnjak
- karanfil
- lišajni list
Korak-po-korak upute o tome kako sol podberezoviki nasimu u limenke za jednostavan recept
- Prije nastavka kiseljenja, vrlo je važno pravilno obraditi podberozoviki. Da biste to učinili, najprije se mora potapati nekoliko sati u vodi, temeljito isperite i ukloniti gornji sloj s kapa i nogu. Za soljenje za zimu najbolje je uzeti mali podberezoviki, a velike primjerke treba izrezati na male komadiće.
- Na dnu posude položi sloj suncobrana kopra i listova ribizla, hren. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, malo češanj, ležaj. Broj začina i bilja treba odrediti "okom".
- Na vrhu sloja ljekovitog bilja i začina, položiti sloj gljiva, posuti s velikom jodiziranom soli.
- Opet stavite sloj ljekovitog bilja i začina, a zatim opet gljive.
- Pokrijte gornji sloj krpom ili gazom. Pokrijte s manjim poklopcem i podignite pritisak.
- Ostavite gljive pod pritiskom 3-4 dana, a zatim, zajedno sa slanom otopinom, pakirajte ih u sterilne posude i zatvorite ih poklopcima.
Kako možete podignuti gljive vala u staklenku - jednostavan i ukusan recept za zimu
Jednostavan i ukusan recept, kako možete pokupiti gljive vala u staklenku, koje ćete naći dalje, ima niz važnih značajki. Svi oni su važni za promatranje, inače spremni slane wavelets vas može razočarati svojim ukusom. Suptilnosti kako možete podignuti gljive vala u staklenku u jednostavnom i ukusnom receptu za zimu.Potrebni sastojci, kako možete slane gljive vala u staklenku na ukusnom receptu
- volnushki
- lišće od rogača
- suncobranima za sunčanje
- gruba sol
Korak-po-korak upute o tome kako podići freckles u limenci za jednostavan i ukusni recept
- Svježe ubrane trešanja prije soljenja trebaju se temeljito oprati i očistiti od gornjeg sloja kože. Zatim stavi gljive u duboku posudu i prelije hladnu vodu na dan. Tijekom tog vremena, voda će se morati mijenjati otprilike 1 put u 4-5 sati, tako da pjegice ne bi kisele.
- Ispustite vodu i bacajte gljive u cjedilo.
- Paralelno, u posudi za caklinu, namočite slanu vodu i stavite gljive u nju. Kuhajte 15-20 minuta tijekom srednje topline.
- Izvadimo gljive iz slane vode. U sterilnom staklenku širimo sloj ljekovitog bilja i začina, zatim gljive i sol. Napunite lonac na ovaj način gotovo na vrh.
- Odozgo pokrivamo gljive s listom hrenovine i priliježemo drvenim školjkama, tako da se krastavaca diže.
- Zamotamo vrat limenke gaze i šaljemo ga na hladno mjesto za skladištenje.
Kako slane gljive gljive kamenica kod kuće na vrući način - korak po korak recept
Oštre gljive jedna su od najpristupačnijih gljiva za domaće branje, koje su jednako dobro pripremljene i na hladnom i vrućem putu. Osim toga, oni ne zahtijevaju posebnu pripremu s namakanjem i čišćenjem. Pročitajte više o tome kako slane gljive ulja na vrući način kod kuće u korak-po-korak recept ispod.Osnovni sastojci za saliviranje gljiva kamenica kod kuće na vrući način
- gljive kamenica
- sol
- češnjak
- lišajni list
- karanfil
- crni papar
Korak-po-korak upute o tome kako solju gljive ostati na vrućem putu kod kuće za zimu
- Oštre gljive se isperu pod tekućom vodom i podijelimo hrpu u odvojene gljive. Izrezali smo posebno velike uzorke u male komadiće.
- Kuhajte gljive u slanoj vodi oko 15 minuta nakon kuhanja.
- Zasebno napravimo slanu otopinu: za 2 litre vode 200 g velike soli, začini i začinsko bilje. Ponesite kuhati i kuhajte 5 minuta.
- Stavljamo školjku na sterilne limenke i napunimo vrućim salamom.
- Zapečatimo poklopce i šaljemo ih na hladno mjesto tjedan dana nakon čega su krastavci spremni za potrošnju.
Kako slane bijele gljive za zimu u limenke na vrući način - jednostavan recept korak po korak
Bijele gljive idealne su za kuhanje u limenke na vrućem putu kod kuće. Pogotovo ako koristite takvu jednostavnu i ukusnu recepturu kao korak-po-korak. To je tako lako opisati kako solne bijele gljive u limenke na vrući način za zimu, da se čak i neiskusna ljubavnica će se nositi s receptom.Potrebni sastojci soli bijelih gljiva u staklenama za zimski vrući način
- bijele gljive - 2 kg
- sol - 4 tbsp. l. sa slajdom
- klice - 2-3 kom.
- češnjaka - 1 glavu
- korijandar po ukusu
Korak-po-korak upute o tome kako slane bijele gljive za zimu u limenke na vrući način vlastitim rukama
- Operite gljive i nježno uklonite gornji sloj. Rezati na komade iste veličine.
- Peel češnjak i izrezati na tanke ploče.
- Slanu vodu kuhajte i nakon 3-5 minuta dodajte sjeckani bijeli gljive.
- Nakon ključanja, uklonite pjenu sa pjenom, smanjite topline na medij i kuhajte gljive 15 minuta.
- Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte začine i po potrebi povećajte količinu soli.
- Bijele gljive raširile su se na sterilnim limencima, izmjenjujući slojeve gljiva s češnjakom.
- Ulijte gljive filtrirane kroz vosak s vrućom slanom vodom, ostavite da se ohladite.
- Pokrijte posude poklopcima i pohranite ih na mračnom, hladnom mjestu.