- Karfiol - 500 grama
- Makaroni - 300 grama
- Cheddar sir - 200 grama
- Ham - 120 grama (kuhano, rezano, prikladno i pušeno)
- Pšenično brašno - 50 grama
- Maslac - 50 grama
- Sol - 1 čajna žličica
- Mljeveno crni papar - 1/8 čajne žličice
- Nutmeg - 1/8 žličice (ribani)
- Mlijeko - 1 litara
- Maslinovo ulje - 1,5 žličice
Uz kupus uklonite zeleno lišće i odsiječite bazu. Sada podijelite u cvjetove i isperite ih u hladnoj vodi. Preostali dio je izrezan na kriške debljine 5 mm. Stavite kupus u duboku posudu, dodajte malo soli i ulijte vodu (oko 1 cm). Kuhajte i kuhajte 9 minuta zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, kuhajte tjesteninu. Dodajte vodu i dodajte maslinovo ulje. Kuhajte prema uputama na pakiranju. Dok se pripremaju kupus i makaroni, grickajte sir na velikom rešetku. Zatim pomaknite cvjetača u duboku posudu za pečenje. Ako cvjetovi za vas su veliki, možete ih rezati na pola ili 3 dijela. Kad je tjestenina spremna, iscijedite vodu i dodajte cvjetaču i ravnomjerno rasporedite. Sada, pržite na mali kvadrati (možete koristiti dimljeni pršut, kao ovdje). Uključite pećnicu da se zagrije, postavljajući temperaturu na 180 ° C. Počnimo kuhati umak. Temeljite maslac u tavi. Kada se ulje otopi, dodajte brašno i brzo ga promiješajte šipkom (ili drvenom lopaticom). Beat dok smjesa nije natječaj. Boja će malo promijeniti u isto vrijeme. Sada dodajte malo mlijeka i umutajte dok se smjesa ne zgusne, a zatim ulijte preostalo mlijeko. Nakon što ste dodali sve mlijeko, donijeti svjetlo kuhati. Dodajte sol, papar i oraščić. Nemojte pretjerati sa solju ako koristite slani sir u jelu. Sada dodajte polovicu ribanog sira i umotajte dok se ne otopi. Skinite posudu s ploče. Stavite šunku na vrh tjestenine i kupusa. Dodajte umak ravnomjerno rasprostiranjem po cijeloj površini. Zatim pospite sve preostale polovice ribanog sira. Stavite obrazac u pećnicu i pecite 30 minuta (pazite na proces pečenja, koji ne bi spali). Gotovo. Poslužite se do stola. Bon apetit.
Posluživanje: 4