- Karfiol - 1 komad
- Jaja - 2 komada
- Brašno - 3 Art. žlice
- Maslac - 3 predmeta. žlice
- Sol - - Za okus
Pripremite sve sastojke. Podijelimo cvjetaču u cvjetove i stavimo u slanoj vodi 20 minuta. Ne trebamo zapaliti - mi potopiti, a ne kuhati. Zatim izlijte vodu, isperite cvjetača pod tekućom vodom, ponovno napunite tavu i stavite ga na vatru. Donijeti na kuhanje preko umjerene topline, sol na okus. Kušajte cvjetača sve dok mekana, ali ne dok ne bude spremna - to je oko 10-15 minuta. Zatim iscurimo vodu iz cvjetača, ali čaša vode u kojoj je kuhano povrće sačuvana je - i dalje će biti praktična. U tavi, rastopi maslac. Dodajte brašno i pomiješajte ga brzo. Čim se brašno i ulje začepi - ulijte svu tu stvar čašom vode, u kojoj je kuhano kupus i pocrnio. Kuhajte sadržaj posude oko 5 minuta, zatim dodajte sol i kuhajte do željene gustoće umaka. Kada umak za konzistenciju podsjeća na krema masnoće, uklonite je iz vrućine, dodajte oko žlice maslaca. Promiješati. Odvojite proteine od žumanjaka, dodajte žumanjke u umak. Beat sve zajedno s šipkom. Rezultat umak vode cvjetača. Poslužuje se kao pomoćno jelo. Bon appetit! :)
Posluživanje: 4