- maslac - 9 Art. žlice
- pecans - 0,5 šalica
- šećer u prahu - 1 čašu
- granulirani šećer - 2 proizvoda. žlice
- brašno - 3 st. žlice
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- Kukuruzni brašno - 7 Art. žlice (bijele ili žute)
- sol - 0,25 žličice
- bjelanjka - 4 komada
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- bobice, sladoled, šlag - 2-3 Art. žlice (za ukrašavanje kada se poslužuju na stolu)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Postavite matice na pladanj za pečenje i pecite 10 do 13 minuta. Dopusti da se ohladi. Smanjite temperaturu u pećnici na 160 stupnjeva. U maloj posudi umotajte maslac. Kuhajte dok ne zasušite i pojavi se nutty miris. Trebat će vam oko 6 do 8 minuta. Pažljivo promatrajte ulje u posljednjem trenutku tako da ne izgara. Procijediti i hladiti ulje. 2. U procesoru za hranu spojite pržene pecane, šećer i šećer u prahu u prašak. Dodajte brašno, prašak za pecivo, kukuruzno brašno i sol u veliku zdjelu, a zatim dodajte mješavinu matice i pomiješajte sve zajedno. 3. U maloj zdjeli, tukli bjelanjke s ekstraktom vanilije. Dodajte proteine zajedno s smeđim uljem u smjesi brašna. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom. Osvježite tijesto najmanje tri sata ili ohladite preko noći. 4. Podmažite oblik valovitog oblika uljem. Presavijte dno s izrezanom kružnicom papira za pergament. Ulijte tijesto u kalup. 5. Peći kolač do zlatno smeđe, oko 25 minuta. Dopustite da se ohladi 10 do 15 minuta u obliku, a zatim ga stavite na šalter. 6. Rezati na kriške i poslužite s bobicama (pomiješanim s malom količinom šećera), sladoledom ili šlagom.
Posluživanje: 8