Kuhajte piletinu s umakom od manga Pripremite pileće bubnjeve u bogatom umaku na osnovi vrhnja i manga, uz dodatak sokova i začina! Izgleda vrlo ukusno, prilično pristupačno i istodobno egzotično i izvrsno jelo koje nije samo poželjno, već se mora poslužiti rižom! Mango treba izabrati zrelih i mekih, a zatim umak će dobiti vrlo mirisna!
sastojci:- Pileći štapić 4 kom.
- Sol 1,5 tsp.
- Kurkuma 1 tsp.
- Paprika slatko tlo 1 tsp.
- Pšenično brašno 1 žlica. l.
- Maslinovo ulje 100 ml
- Češnjak 1 češanj
- Luk 0,5 kom.
- Sok od limete 30 ml
- Krema 150 ml
- Mango 0,5 kom.
- Crni papar u prahu 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu pilećih štapića u mango umaku trebat će nam mango, piletina, sok od limete, luk, češnjak, 10% vrhnje, pšenično brašno, maslinovo ulje, paprika prah, kurkuma, sol i crni mljeveni papar.
- Korak 2 Pileći štapići, suhi na papirnatom ručniku, protrljajte ih pola volumena soli, crnog papra, paprike i kurkuma.
- Korak 3 Lagano zalijte u donji dio pšeničnog brašna i pržite u maslinovom ulju sa svih strana sve do zlatno smeđe.
- Korak 4 Stavite šindra na tanjur. Ostavimo ulje u tavi - to će biti korisno za izradu umaka.
- Korak 5 Sada pripremi umak. S pola manga izrežite meso, isjeckajte ga nožem. Zacrvenu luk i češnjak.
- Korak 6 U tavi, gdje su štapići prženi, širimo mango, luk i češnjak. Toplo ga zagrijava, neprestano miješajući, 5 minuta.
- Korak 7 Dodajte sok od vapna, preostala sol, crni papar, zemlja paprika i kurkuma. Umiješajte, ponovo zagrijavajte na maloj toplini nekoliko minuta.
- Korak 8 Prelijte kremu, umiješajte umak.
- Korak 9 Stavite prženi pileći štapić u umak, pokrijte tavu poklopcem, stavite ga na vatru, pustite da umak kuhati i pecite na spori vatru 30-35 minuta, povremeno okrećući štapove.
- Korak 10 Poslužite gotove šanke s vrućom rižom i velikodušno sipajte jelo umakom.