Vrt je ukrao narančastu haljinu? Odgovor je jasan svima - to je mrkva. Od ranog djetinjstva, ovaj proizvod nam je poznat. Nije vrijedno razgovarati o prednostima jedenja mrkve. Danas pripremamo pire mladih svježih mrkvi. Kako odabrati dobar mrkva? Kupite samo tvrdi korijen bez mrlja i pukotina, koji govore o ukrućenom sredini. Gomba bi trebala biti svijetlo narančasta boja - pokazatelj sadržaja karotena. Moj savjet (ne sjećam se tko me naučio) je odabrati mrkvu s tupim nosu - to je uvijek slađe od oštrog nosa. Karoten se najbolje apsorbira u prisutnosti biljnih masti. Svakako koristite za kuhanje s maslinovim uljem. Nadam se da ćete uživati u ovom jelu, i rado ćete ga kuhati. Pire od mrkve može se pripremiti za djecu i odrasle. Sve će ovisiti o začinima koje ćete koristiti. Ako je moguće, pripremite ovo jelo u dvostrukom kotlu - svi će vam vitamini biti tvoje!
sastojci:- Mrkva 500 g
- Češnjak 4 čađe
- Zira (Kumin) tlo 4 g
- Kajne papar 2 g
- Kurkuma 2 g
- Slanog mora 2 g
- Sok od limuna 40 ml
- Maslinovo ulje 100 ml
- Cilantro svježi 20 g
- Korak 1 Za pripremu pireg krumpira trebamo svježe mrkve, češnjak, maslinovo ulje, svježi sok od limuna, sol, nekoliko grančica cilantro i začin: zira, kajeni papar, kurkuma.
- Korak 2 Peel mrkve, operite i izrezajte na kriške. Podijelite češnjak na kriške.
- Korak 3 Kuhajte vodu, dodajte sol i umočite mrkvu s češnjakom. Kuhajte dok ne završite.
- Korak 4 Ziru se slomiti u mortu. Možete staviti sve začine lagano u tavu kako biste otvorili miris.
- Korak 5 Isperite celer zelje, suho i fino usitniti.
- Korak 6 Kuhajte mrkve s češnjakom, maslacem s začinima i sokom od limuna u miješalici. Ako želite, dodajte korijander zelje na korijandera. Poslužite mrkve mogu biti ukrasi s kuhanim mesom ili ribom.