- Pšenično brašno - 800 grama
- Suhi kvasac - 10 grama
- Mlijeko - 300 mililitara
- Šećer - 1 čajna žličica
- Maslac - 120 grama
- Jaje - 3 komada
- Sol - 1 čajna žličica
- Rezak - 500 grama
- Grožđice - 100 grama
- Vanilin - 1 čajna žličica
- Šećer u prahu - - Za okus
- Krema - 1 Art. jedan žlica
U velikom zdjelu, pomiješajte 60 ml tople vode, žličicu šećera, žličicu brašna i kvasac. Umiješajte, prekrivajte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 20 minuta. Ako je kvasac dobar - oni će ustati, kao na fotografiji. Ako ne rastu, kuhanje može biti gotov, ništa neće izaći. Međutim, ako je kvasac dobar, sve će biti u redu. Miješajte toplo mlijeko pola brašna. Dodamo tamo naš uspon kvasca. Beat dobro umotati na dosljednost, kao na fotografiji. Pokrijte zdjelu s rezultirajućom masom ručnika i ostavite na toplom mjestu 1 sat. Dok se tijesto isplati - mi ćemo se boriti s punjenjem. Svi sir svježemo kroz sito. Dodajte jaje na sir, dobro promiješajte. Dodajte svježi sir žličicu maslaca, vanilina i šećera u prahu. Promiješati. Maslac se mora natopiti u kipućoj vodi. Neka stajati u kipućoj vodi oko 5 minuta. Dodamo grožđice na masu krme, pomiješamo ga - i naše je punjenje spremno. Tijesto za sat vremena trebalo je porasti najmanje dva puta. Prosijite u tijesto ostatak brašna, dodajte čajnu žličicu soli i pomiješajte. Zatim dodajte u tijesto 100 grama maslaca i stavite jedno jaje. Odrežite tijesto dok ne prestane držati ruke i zdjelu. Rezultirajuće tijesto podijeljeno je na jednake dijelove - od izračuna navedenih sastojaka, trebao bi biti oko 20 dijelova. Izrađujemo kugle iz ovih dijelova. Pokrijte loptice ručnikom i ostavite 10 minuta. Kuglice će se malo povećati u volumenu. Sada se svaka lopta kotrlja u ravnu tortu (to možete učiniti čak i sa svojim rukama), stavite malo punjenje u središte kolača. Mi stvaramo kolač koji gura rubove. Svaki kolač je lagano podmazan mješavinom jednog jaja i vrhnja. Po želji možete posipati sezamom (to je već moja strast). Pecite 20 minuta u zagrijanoj peći na 200 stupnjeva. Gotovo!
Posluživanje: 8-10