- Svježi kvasac - 50 grama
- Voda - 250 mililitara
- Maslac - 400 grama (Ulje treba biti na sobnoj temperaturi, 250 grama za tijesto, 50 grama za punjenje, 100 grama za podmazivanje gotovih peciva).
- Šećer - 350 mililitara (100 ml za tijesto, 50 ml za punjenje, 200 ml za prskanje gotovih tijesta)
- Jaje - 2 komada
- Brašno - 775 grama
- Pekarski puder - 2 žličice
- Sol - 1 čajna žličica
- Marzipan - 50 grama
- Džem od borovnice - 50 mililitara
Zagrijte vodu na temperaturu od 37 ° C. Kvasac je zgučen u zdjelu, prelijte toplom vodom, miješajte dok se ne otopi. U zasebnoj zdjeli, kombinirajte šećer i ulje. Uzmite veliku zdjelu, u nju, tukli jaja, dodajte maslac sa šećerom, postupno dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro izmiješajte i zamijesite tijesto rukama oko 10 minuta ili koristite procesor za hranu i zamijesite tijesto 5 minuta. Nakon toga, neka test bude oko 40 minuta. Za punjenje, marzipan, šećer i maslac treba miješati. Podijelite tijesto na dva dijela. Izvadite na pravokutnike veličine 40 x 60 cm. Polovinu pravokutnika širite polovicu mješavine marcipana duž duljine. Vrh s džemom od kupine. Skuhajte tijesto na pola tako da tijesto bez punjenja zatvori stranu punjenjem. Uz kratku stranu, rezati tijesto u trake od širine 2 do 3 cm. Svaka traka treba rezati na ovaj način: počevši od slobodnog ruba i ostavljajući oko 1 centimetar do sklopivog položaja, tijesto tijesto u sredini. Presavijte svaku od traka na takav način da se dobije spirala. Spojite krajeve svake spirale, oblikujte krugove. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i ispeći kolače oko 8 do 10 minuta. Smjesi natopljeni sir i pospite šećerom.
Posluživanje: 4 - 6