Salata od lignje i Peking kupusa. Doslovno prije deset godina, mnogi od nas nisu znali kako izgledaju druga egzotična jela za nas, ali nisu niti sumnjali u postojanje nekih posve običnih proizvoda. Na primjer, znali smo o kupusu da je bijela i obojena, a imena kralbiba, brokula i drugih poput njih bili su ugodni da miluju uši, ali nisu bili povezani s običnim povrćem. Malo je znao što izgleda crveni kupus. O lignji su čuli sve, ali da bi sanjali da će se ovaj morski stanovnik pojaviti na stolu, premalo se usudilo: osim u konzervi. Srećom, ta vremena su davno prošla, u trgovinama razbijanje police, a ne iz takvih delicija. Zato salata s lignjama nije egzotično sada, ali vrlo se očekuje jelo i na svečanom i na svakodnevnom stolu. Međutim, možete ga pripremiti na stotine različitih načina. Ta salata s lignjem, koju želimo ponuditi, je i srdačna i lagana, jer sadrži puno svježeg povrća - isti kupus, slatki papar i zelje. Priprema se jednostavno i brzo, ako ne uzmete u obzir vrijeme koje će lignje provesti u slanoj vodi.
sastojci:- Lignje 700g
- Školjka svinja 0,5 kom.
- Pepper sweet 1 kom.
- Luk 0,5 kom.
- Majoneza 2 tbsp. l.
- Kopar sa sušenim 1 žličice.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Svježi kopra 0,5 hrpa
- Sol 3 trzaj
- Ulatni ocat 2 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu salate potrebni su vam Pekarski kupus, lignje, slatki paprika, luk, majoneza i začini.
- Korak 2 Lignje dobro operu, uklanjaju unutarnje dijelove i hitinoznim stabljikom. Zatim okrenite kipuću vodu tako da se gornji film obavija.
- Korak 3 Zatim isperite pod hladnom vodom, isprati film (ako se voda ne isprati, lignje se lako može očistiti ručno).
- Korak 4 U tavi umiješajte dobro slanu vodu uz dodatak suhog koromača. Nanesite lignje u kipuću vodu, kuhajte 30-40 sekundi, zatim izvadite iz vrućine, pokrijte i pustite 15 minuta. Nakon što se lignje izvadi i ohladi.
- Korak 5 U međuvremenu, prelijte Pekinese kupus i slatki papar u tanke trake.
- Korak 6 Polovicu luka izrezati na tanke polu-prstenove i ulijte ocat, ostavite luk 10-15 minuta.
- Korak 7 Odrežite lignje s kalamara.
- Korak 8 Kombinirajte kupus, papar, lignje, sitno sjeckani kopar, marinirani luk, 2-3 žlice majoneze.
- Korak 9 Dobro promiješajte salatu, dodajte sol i crni papar na suhu okus.