Umak od rajčice U suvremenoj kuhinji postoji ogroman broj jela, uz koji je umak od rajčice savršen, bilo da je to šiške, pržena piletina ili tjestenina. U svakoj kuhinji na svijetu postoji poseban recept za kuhanje umaka od rajčice - začinjeno, začinjeno, aromatizirano ... Želim vam ponuditi zimsku verziju umaka od rajčice s biljem talijanske kuhinje, koja uključuje oregano, bosiljak i ukusan. Kombinacija sušenih bilja, češnjaka i maslinovog ulja daje ovom umaku pikantan okus i miris, pogodan za bilo koji jelo talijanske kuhinje: tjestenina, pizza, lasagna.
sastojci:- Pasta od rajčice 150g
- Sok od rajčice 350 ml
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Češnjak 1 češanj
- Mješavina talijanskih bilja 2 tsp.
- Morska sol 3 g
- Šećer 2 g
- Korak 1 Za pripremu umaka trebat će vam: 25% paradajz paste ili jedan jar koncentrirane paste, sok od rajčice s maslinom, maslinovo ulje, češnjak, mješavinu talijanskih bilja, soli i šećera.
- Korak 2 Ulijte sok od rajčice i sok u tavu i stavite na malu vatru. Ako koristite koncentriranu tijesto od rajčice, povećajte količinu soka tako da zajedno budu 500 ml.
- Korak 3 Nježno isjeckajte češnjak nožem.
- Korak 4 Kad se smjesa rajčice kuha, sipati 2 žlice maslinovog ulja, promiješajte i kuhajte 2 minute.
- Korak 5 Dodajte sol, šećer, češnjak i suhe bilje. Kuhajte miješajući još 3 minute.
- Korak 6 Neka se ohladi na sobnoj temperaturi i možete je dodati u posudu ili služiti zasebno u žaru za žvakanje.