- brašno - 3 šalice
- sol - 1 1/2 čajne žličice
- šećer - 3/4 žličice
- voda - 1 Staklo (hladno)
- suhi kvasac - 1 čajna žličica
- krumpir - 2 komada
- žarulje - 1/2 komada
- maslinovo ulje - 4 proizvoda. žlice
1. Pomiješajte u zdjelici brašna, 1/2 čajne žličice soli, šećera, kvasca s električnom mješalicom, polako dodajte 1 šalicu hladne vode. Beat na niskoj brzini. Zamijenite mlaznicu na tijesto tijesta i nastavite miješati oko 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Stavite tijesto u podmazanu zdjelu i ostavite stajati 2 do 4 sata dok se ne povećava glasnoća udovice. Podijelite tijesto na dvije polovice. Postavite svaku polovicu na floured površinu i ostavite stajati najmanje 1 sat dok se tijesto opet povećava volumen. 2. Kada se tijesto diže drugi put, rezati krumpir s vrlo tankim nožem. Zatim potopite kriške u ledenoj vodi kako biste uklonili višak škroba i spriječili gubitak boje. Odvlažite i pomiješajte s 1/2 čajnu žličicu soli, stavite na stranu 10 minuta. Ispustite pohranjenu vodu. U srednjoj zdjeli pomiješajte krumpir, žaru s kockicama i 1 žlica maslinovog ulja, stavljen na stranu. 3. Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Pripremite dvije posude za pečenje, natopljene biljnim uljem. Oblikujte krug iz svakog poluvremena testa i položite ga na pladanj za pečenje. 4. Ravnomjerno širite punjenje krumpira na cijeloj površini tijesta na sam rub ili povlačite 2,5 cm od ruba ako želite dobiti koru. Začinite ostatak 1/2 čajne žličice soli i 3 žlice maslinovog ulja. Posipajte ružmarinom ako je koristite. 5. Pecite pizze do zlatno smeđe, oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da lagano ohladite, zatim izrezajte na komade i poslužite. Pizzu krumpira poslužuje se na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 8