Pizza s pesto umakom Bez pesto umaka, nije moguće zamisliti talijansku kuhinju, kao, zapravo, bez pizze. A što će se dogoditi ako se stave zajedno? Po mom mišljenju to je samo "bellissimo". Bjeloglavci, mirisni zeleni bosiljak, talijansko zlato - maslinovo ulje, rajčica, mozzarella, bogati pecorino ili parmezanski, pikantni kapari, origano i sve to na svježem tankom tijestu. Vrijedi pokušati.
sastojci:- Kvasac, suh 4 g
- Brašno, pšenica 250 g
- Voda je kuhala 90 ml
- Sol 1 prstohvat
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Bazilno zeleno svježe 1 hrpa
- Parmezom od sira 50 g
- Cedar nuts 3 tbsp. l.
- Češnjak 3 čađe
- Maslinovo ulje 4 žlice. l.
- Češnjak 2 češnja
- Bazil svježeg zelenog 10 g
- Rajčica 5 kom.
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Sol 1 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Rajčica 2 kom.
- Capers 20 g
- Organo suho 2 g
- Mozzarella sir 150 g
- Korak 1 Za kuhanje pizzu trebat će vam brašno, suhi kvasac, voda, sol, maslinovo ulje, parmezan, borovica, češnjak, bosiljak, zelena rajčica, sir mozga, kapari i crni papar.
- Korak 2 Pripremite tijesto. Ulijte brašno na stol i napravite utor u sredini sa svojom rukom.
- Korak 3 Zatim dodajte tople toplu vodu i uklonite brašno s rubova žlicom, pomiješajte. Zatim dodajte sol, maslinovo ulje i kvasac.
- Korak 4 Prikupite brašno s rubova žlicom.
- Korak 5 Kad je teško raditi s žlicom - zamijesite tijesto rukama u ravnomjerno elastično stanje, stavite ga u zdjelu brašna, prekriti mokrim ručnikom i stavite na toplo mjesto 40-60 minuta.
- Korak 6 Iako je tijesto pogodno, možete pripremiti umak od pestosa i tijesto od rajčice.
- Korak 7 Nakon što je tijesto uskrsnuo, trljajte stol s brašnom i izvaljite tijesto valjkom u smjeru od sredine do rubova. Nekoliko puta baciti u zrak, udarajući dlanove u sredinu kolača. Ovako ćete dodati razigranost procesu, a pizza će biti tanka u sredini, a uz rubove s pahuljastim stranama, što će pomoći da se punjenje ne istječe.
- Korak 8 Premjestite kolač na kalup, pomiješan s brašnom i masnoćom umakom od rajčice.
- Korak 9 Zatim tanko isjeckajte rajčicu i vrhom od oregana.
- Korak 10 Distribuirati sloj mozzarele.
- Korak 11 I zatim raširite pesto umak ravnomjerno.
- Korak 12 Dalje, postavite kapare i vrh s parmezanom. Cedar matice mogu se koristiti umjesto kapara. I poškropi pizzu s maslinovim uljem, osobito na stranicama kako bi ih zlatnim i usta zalijevanje. Zagrijte pećnicu na 200 C i pošaljite pizze 20 minuta.
- Korak 13 Uzmite pizzu, stavite ga na pladanj i odmah poslužite!