- brašno - 2 šalice
- sol - 1 komad
- Kvasac - 5 grama
- toplom vodom - 1 staklo
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- mlijeko - 200 grama
- teška krema - 200 grama
- začinjeno pilićem - 1 Art. jedan žlica
- mljevene školjke - 1 komad
- češnjak - 4 komada
- luk - 1 staklo
- Parmesanski sir - 1 staklo
- brašno - 1 čašu
- voda - 1 staklo
- gljive - 50 grama
- škampi - 10 komada
- štapići od rakova - 2 komada
- avokado - 1 komad
Napravite tijesto. Pomiješajte vodu i kvasac. Pomiješajte brašno i sol, a zatim dodajte vodu. Miješajte i gnječite oko 12 minuta. Nakon miješanja, tijesto treba biti glatka, bez mjehurića i pukotina. Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu i stavite na toplu pećnicu. Pričekajte da se tijesto diže, udvostručuje. To bi trebalo trajati 30-45 minuta. Pomiješajte češnjak i luk u maslinovom ulju. Dodajte mlijeko, vrhnje i školjke. Dovedite smjesu gotovo do kuhanja. Dodajte sir i smanjite toplinu ploče. Pomiješajte smjesu s malom količinom brašna. Stalno promiješajte. Priprema za kuhanje. Kuhajte gljive u pileći juhu (30 min). Dopustite da se ohladi i izrezati. Škampi treba kuhati 5 minuta. Osvježite i čistite od ljuske. Rakovice se sitno rastrgaju. Odrežite kriške od avokada. Namjestite tijesto i malo skrenite s ruba. Začinite površinu s bosiljkom i parmezanom. Tanki sloj umaka. Lijepo stavite punjenje na umak. Pospite sirom i rasporedite kriške avokada. Pecite u pećnici na temperaturi od 375 F tijekom 25 do 30 minuta.
Posluživanje: 2