- Mlijeko - 1 litara
- Jaja - 4 komada
- Kiselo vrhnje 20% masti. - 500 grama
- Sol - 2 predmeta. žlice
U lonac za kuhanje, donijeti mlijeko kuhati. Lagano promiješajte mlijeko žlicom ili šipkom tako da ne izgara i ne drži se dna. Namjesti jaja i sol. Dodajte kiselo vrhnje. Beat dok ne dobijete glatku, ravnomjernu teksturu. Ulijte smjesu jaja u kipuće mlijeko. Kuhajte, miješajte, točno 7 minuta. Cjedilo je pokriveno gazom. Stavite sadržaj posude u cjedilo. Sve tekućine odvode, au gaze će imati sir. Prikupljajte gazu s rubova u sredinu, iscijedite što je moguće više krme. Marl s kravljem sirom stavljamo na tanjur i pritisnemo odozgo s bilo kojim tiskom. Ostavite je pod tiskom 5-6 sati na suhom i suhom mjestu (ne preporučujem ga u hladnjaku, ali ne smije biti u toplini). Zapravo, to je sve. Rezanci u domu su spremni, možete rezati i poslužiti na stolićima. Hladnjak se čuva do tjedan dana.
Posluživanje: 6