Njemačka pizza

Malo o receptu Iako je pizza talijansko jelo, ali u drugim europskim zemljama peče nešto slično. Na primjer, u Alzasu, koji je nekoć bio teritorij Njemačke, a sada pripada Francuskoj, pripremali su identično jelo, nazvali ga pita. Izvorni naziv alzanske pizze je "tart flambe", što znači francuski kao "plameni pita". Ovo je ime dano ovom jelu jer je pripremljeno na otvorenoj vatri, u "jezicima plamena". Tart flambe ili flamencukhe potječu iz alzenske seljačke kuhinje. Jednom u alzantskim selima, kruh je vrlo rijetko pečen, ponekad svaka dva ili čak tri tjedna, tako da se postupak pečenja pretvorio u mali obiteljski odmor. Međutim, svježe grijana peć bila je vrlo vruća za pečenje kruha, ali bilo je moguće brzo kuhati tanki kolač od tijesta u roku od nekoliko minuta. Da bi to učinili, ogrjevno drvo bilo je raked na obje strane peći usta, a u sredini je stavio kolač, koji je bio pokriveno sirom ili kiselo vrhnje, kriške masnoća i luk. Nakon nekoliko minuta, kolač je uklonjen i stavljen na drvenu ploču, gdje je tada izrezana na komade. Glavna razlika između "spaljivanja pite" i pizze je da se tijesto ne razmazuje umakom od rajčice, već s kiselim vrhnjem ili kremastim sirom.

Malo o receptu Iako je pizza talijansko jelo, ali u drugim europskim zemljama peče nešto slično. Na primjer, u Alzasu, koji je nekoć bio teritorij Njemačke, a sada pripada Francuskoj, pripremali su identično jelo, nazvali ga pita. Izvorni naziv alzanske pizze je "tart flambe", što znači francuski kao "plameni pita". Ovo je ime dano ovom jelu jer je pripremljeno na otvorenoj vatri, u "jezicima plamena". Tart flambe ili flamencukhe potječu iz alzenske seljačke kuhinje. Jednom u alzantskim selima, kruh je vrlo rijetko pečen, ponekad svaka dva ili čak tri tjedna, tako da se postupak pečenja pretvorio u mali obiteljski odmor. Međutim, svježe grijana peć bila je vrlo vruća za pečenje kruha, ali bilo je moguće brzo kuhati tanki kolač od tijesta u roku od nekoliko minuta. Da bi to učinili, ogrjevno drvo bilo je raked na obje strane peći usta, a u sredini je stavio kolač, koji je bio pokriveno sirom ili kiselo vrhnje, kriške masnoća i luk. Nakon nekoliko minuta, kolač je uklonjen i stavljen na drvenu ploču, gdje je tada izrezana na komade. Glavna razlika između "spaljivanja pite" i pizze je da se tijesto ne razmazuje umakom od rajčice, već s kiselim vrhnjem ili kremastim sirom.

sastojci:

• Brašno, pšenica 250 g
• Voda 80 ml
• Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
• Sol 1 prstohvat
• Ham 150g
• Kiseli sir 50 g
• Tvrdi sir 50g
• Rajčica 2 kom.
• Pepper sweet 1 kom.

instrukcije

• Korak 1 Glavni sastojci: brašno, maslinovo ulje, voda, sir (upotrijebio sam "tekući" preradni sir), sir, slatke paprike, rajčicu i šunku.
• Korak 2 Pomiješajte brašno, vodu, maslinovo ulje i zamijesite tijesto. Tijesto bi trebalo biti elastično.
• Korak 3 Lagano klizite tijesto da biste dobili debljinu kolača od 3-5 mm i položili na lima za pečenje, prethodno prskajući s brašnom.
• Korak 4 Podmažite kolač s "tekućim" sirom, tako da rubovi kolača ostaju slobodni, oko 1 cm. Rubovi kolača možete masirati maslinovim uljem, tako da se ne isuviše previše suho.
• Korak 5 Odrežite pršut na trake.
• Korak 6 Stavite pršut na tortu u krem ​​sir.
• Korak 7 Izrežite rajčice u prstenove.
• Korak 8 Stavili smo i rajčicu na tortu.
• Korak 9 Izrežite papriku u trake.
• Korak 10 Stavite papar na tortu.
• Korak 11 Trljajte tvrdi sir na rešetku.
• Korak 12 Stavite sir na povrće i šunku. Stavite kremu u predgrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta na 250 ° C.
• Korak 13 Njemački pizza je spreman!