Uvijek smo čuli mnoge kontroverze o tome što je vegetarijanstvo - šteta ili koristi?
Neki tvrde da je nedvojbeno korisno da vegetarijanstvo bude zdrava i uravnotežena prehrana. Protivnici, međutim, tvrde da je ova prehrana neprirodna i nije sasvim normalna, navodeći kao argumente da je osoba grabežljivac. Uostalom, ljudi su dugo lovili, jedu meso životinja, i smatra se zdravo i pun hrane.
Ali neka se bavimo svime u redu. Za početak, saznajte što je vegetarijanstvo?
Sam pojam je latinskog podrijetla (od latinskog vegetarijusa - povrća). To jest, vegetarijanstvo je sustav hrane koji osigurava konzumaciju hrane biljnog podrijetla i potpuno isključuje meso bilo koje životinje iz prehrane. Vegetarijanstvo također uči da je svaki život neprocjenjiv i da bi se svaka manifestacija trebala poštivati. Dakle, u konceptu vegetarijanstva, mnogo više nego samo slijedi dijeta od povrća, voća i žitarica je položi. Slijedom načela vegetarijanstva potrebno je raditi na sebi, s ciljem širenja moralnih i filozofskih gledišta.
No, sada nećemo uložiti u moralna i filozofska istraživanja, ali ćemo pokušati razmotriti ovo pitanje s materijalne točke gledišta. Štoviše, mnogi od modernih vegetarijanaca sami odabiru ovaj stil života, ne toliko poštujući načela čovječanstva, od želje da se njihovo zdravlje i poštivanje modnih trendova.
Treba napomenuti da postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva:
- Veganstvo je najteža vrsta vegetarijanstva, prehrambenog sustava koji koristi samo biljnu hranu, au nekim slučajevima čak i med je isključen iz prehrane;
- Laktovegetarianizam - vrsta vegetarijanstva, u kojoj je dopušteno jesti mlijeko i razne mliječne proizvode;
- Lacto-vego-vegetarijanstvo, u ovom sustavu, osim mliječnih proizvoda, dopušteno je korištenje jajašca peradi.
Sada razmotrimo što je korist i šteta vegetarijanstva, što može dovesti do odbacivanja mesa i koliko je korisno.
Prednost vegetarijanstva je da odbijajući meso, osoba daje veliki doprinos u poboljšanju njegovog zdravlja i kao posljedica trajanja i kvalitete života. Mnogi su pokusi potvrdili vezu između mesa i bolesti srca.
Također želim napomenuti da u mesnim proizvodima proizvedenim u modernim poduzećima postoji veliki broj štetnih aditiva: antibiotika, hormona stresa i drugih sredstava za pojačavanje rasta. Ove i druge tvari ne mogu imati blagotvoran učinak na zdravlje ljudi.
Nedostatak kolesterola u proizvodima od povrća je još jedna nedvojbena korist vegetarijanstva. Osim toga, jedući zob i ječam pomaže eliminirati takvu štetnu tvar iz tijela.
Podaci iz nekih studija sugeriraju da su ljudi koji prakticiraju vegetarijanski način života, rizik od raka, kao i kardiovaskularne bolesti znatno niži (oko 30%) od ljudi koji redovito jedu hranu životinjskog podrijetla.
Međutim, trenutno nema jasnog objašnjenja za ovaj fenomen. Mnogi liječnici obično tvrde da je to uglavnom zbog zdravijih životnih uvjeta za vegetarijance - sport, odbijanje alkohola, pušenje, od štetnih hrane (npr. Soda, dimljeni proizvodi, čips, brza hrana itd.). Zagovornici vegetarijanstva konzumiraju svježe povrće i voće koje sadrže mnogo različitih vitamina i elemenata u tragovima, kao i vlakna, što objašnjava niže rizike od bolesti za druge znanstvenike.
Kakvo je korištenje vegetarijanstva?
- U prehrani sadrži značajnu količinu biljnih vlakana koja pomažu uklanjanju iz crijevnog trakta raznih toksina i štetnih tvari, dati pravovremeni osjećaj zasićenja.
- Povrće i voće sadrže značajnu količinu kalija i magnezija. U njima prevladavaju alkalne ekvivalente, koje doprinose zaštiti tijela od bolesti.
- Voće i povrće glavni su dobavljači vitamina (vitamini P i C, beta-karoten, folati) i terpenoidi protiv raka.
- U biljnoj hrani nema kolesterola, a neki od njih imaju sposobnost da smanje svoj sadržaj u krvi.
- Tijelo postaje manje osjetljivo na bolesti kardiovaskularnog sustava, raka, ateroskleroze.
Ali treba uzeti u obzir i štetu vegetarijanstva. Za normalno funkcioniranje tijelo treba nabaviti aminokiseline sadržane u mesu. Kako bi nadoknadili nedostatak aminokiselina i željeza, vegetarijanac treba konzumirati velike količine mahunarki, kruha i orašastih plodova. Osim toga, za normalnu apsorpciju dobivenog željeza, tijelo treba dobiti vitamin C, koji se nalazi u agrumima, bobicama, rajčicama, peršinama.
Također je vrijedno napomenuti da su neki ljudi na putu vegetarijanstva, a ne u cilju zdrave prehrane i načina života, već zbog gubitka težine. I najviše negativno, ovaj pristup pogađa tinejdžere. Budući da je u ovom dobu da je izuzetno potrebno da tijelo prima dovoljno željeza, a njegov nedostatak dovodi do pojave anemije. Bolesti koje uzrokuju povećanu pospanost, umor, smanjuju imunitet, što zauzvrat čini tijelo osjetljivije na različite vrste infekcija.
Osobito je vrijedna opasnost i šteta stroge vegetarijanstva:
- Nedovoljna prisutnost u tijelu brojnih aminokiselina, što je posebno neophodno za rast i puni razvoj djece.
- Odsutnost vitamina B12 u hrani biljnog podrijetla, koja izravno sudjeluje u procesu hematopoeze, nedostatku vitamina D.
- Zbog odbijanja mlijeka i mliječnih proizvoda tijelo nedostaje vitamina B2.
- Uz dominantnu prehranu zrna - nedostatak vitamina C.
Kakav sustav moći vrijedi odabrati, možete samo odlučiti! No, bolje je konzultirati stručnjaka, jer može pokazati da su neki proizvodi za vaše tijelo iznimno potrebni, a njihovo isključivanje iz prehrane može dovesti do nepovoljnih posljedica.
Sve najbolje za tebe! A da ne odaberete za sebe, glavna stvar je da treba biti korisno za vaše zdravlje.