- kuhana kobasica - 200 grama
- karbonat - 200 grama
- piletina - 200 grama
- svježe smrznute zelene grašak - 100 grama
- slatke paprike različitih boja - 3 komada
- crni mljeveni papar - 1 prstohvat
- sol - 1 komad (za okus)
- mljeveno korijansko sjeme - 0,5 žličice
- želatina - 2 žličice
Pileći filet oprati, kuhati u slanoj vodi 10-12 minuta, dok se ne kuha. Nakon trenutnog zalogaja u ledenoj vodi, tako da se pile ne probavlja i ne postaje krut. Držite bujon. Kako se filet ohladi, izrežite ga u srednje kockice. Na isti način izrežite kobasice i piletinu. Umiješajte sve vrste mesa, prenesite ga u hladnjak. Paprike su oprane, izrezane na polovicu, odrezane stabljike, sjemenke i bijele filmove. Sjeckajte paprike u dijamante ili trokuta, zapljuskajte s strmom kipućom vodom. Breskve odmrznuti, spojiti formiranu tekućinu, ali nemojte ga stisnuti, kombinirati s paprom i rezanjem mesa. Peglajte piletinu da se ohladi na sobnu temperaturu. Pokrijte želatinu i pustite da se nabubri, miješa. Zatim na peći zagrijte snažno, ali nemojte kuhati. Ako je potrebno, dodajte sol i dodajte crni papar i korijander. Ukloniti iz topline i naprezati kroz čisti prozor ili gazu. U kalupima za zrnate ili obične šalice, razgrađuju se mješavina mesa i povrća, prelijte pileći juhu i stavite u hladnjak na noć. Izlijevanje se lako uklanja iz kalupa, okreće ih naopako i pokriva nekoliko sekundi ručnikom natopljenim vrućom vodom.
Posluživanje: 3-4