Govedina s rižom, povrćem i umakom od rajčice
Što vam treba:
- 600 g goveda
- 1 šalicu riže
- 1 biljna srž
- 300 g cvjetače
- 200 grama brokule
- sol, crni mljeveni papar
Za umak od jela:
- 600 g rajčice
- 1 luk
- 3 češnjaka češnjaka
- pregršt svježeg timijana i listova bosiljka
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje
- sol, crni mljeveni papar
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 40 minuta. Posluživanje: 6
Što učiniti:
Izrežite meso, odrežite solju i paprom. Stavite SUPRA MCS-4501 multivar u unutarnjem spremniku. Ulijte vodu do maksimalne oznake i stavite je u uređaj. Zatvorite poklopac, pritisnite gumb "Izbornik", odaberite "sporo kuhanje". Postavite vrijeme: 1 sat, pritisnite tipku "kuhati / zagrijati". Boja cvjetača i brokula rastaviti u cvjetove. Zecchini izrezati u kocke duge 5-6 cm. Ulijte 2 mjerne čaše vode u spremnik, stavite povrće na pladanj odozgo. Pritisnite gumb izbornika za odabir načina paranja. Postavite vrijeme: 15 min. Isperite rižu, prebacite u spremnik. Dodajte 4 mjerne čaše vode. Stavite spremnik u uređaj. Zatvorite poklopac i kuhajte 25 minuta. Na rajčicama, napravite križne rezove, stavite ih 1 min. u kipućoj vodi, zatim prođite ledenu vodu i ogulite. Fino usitnite celulozu od rajčice, ljušteno luk, češnjak i zelje. Pržite luk i češnjak u toplom ulju, 4 min. Dodajte rajčice, zelje, sol i papar. Pecite ispod poklopca 10 minuta, dok se umak ne zgusne. Poslužite meso s rižom, povrćem i umakom.
S smokvama i kamiljem
Što vam je potrebno za jelo:
- 6 svježih voćaka smokava
- 300 g camembert
- 500 grama gotovih tijesta
- 1 jaje
- 3 tbsp. l. tekući med
- 3 grančice timijana
- biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Posluživanje: 6
Što učiniti:
Isprati smokve i lagano rezati. Camembert je izrezao na tanke kriške. Thyme isperite, suhom, odvojite lišće od stabljike. Tijesto je valjano u 2 pravokutnika veličine oko 30x40 cm. Stavite jedan pravokutnik na podmazani list za pečenje i pergament pokriven pergamenom. Prosijite preko kriški od sira, ostavljajući rubove slobodan, oko 1 cm. Jaja lagano umutiti, masirati rubove tijesta. Pokrijte s drugim slojem. Zaštitite rubove kolača, nanesite preostalo jaje na površinu. Postaviti kriške smokava odozgo, tako da se malo nađu jedan drugoga. Pospite s lišćem duhana. Stavite pećnicu u predgrijanu pećnicu na 200 ° C 20 minuta. Med proliti u vatrostalnu zdjelu, staviti na lonac kipuće vode i topline, ne dovodeći do kuhati. Podmažite gotovu tortu s vrućim medom. Poslužite toplo.
Riža s jabukama
Što vam je potrebno za jelo:
- 3 velike jabuke
- 1 šalicu riže
- 1 litru mlijeka
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 80 g maslaca
- mljevena limuna 1
- prstohvat cimeta
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Posluživanje: 6-8
Što učiniti:
Izrežite jabuke, izrezane na pola, uklonite jezgru. Stavite polovice u podmazanu posudu za pečenje, posipajte polovicom šećera. Stavite oblik u zagrijanu pećnicu 200 minuta tijekom 20 minuta. Izvadite jabuke iz pećnice i smanjite temperaturu na 120 ° C. Kuhajte mlijeko zestom i preostalim šećerom. Dodaj sliku. Kuhajte 20 minuta. Pustite da se ohladi, potom vozite u jaja, dodajte cimet. Stavite rižu u obliku, na jabuke. Stavite u pećnicu 20 minuta.
Slatke kuglice sa suhim kruškama
Što vam je potrebno za jelo:
Za test:
- 1,5 šalice brašna
- 0,5 šalice kukuruznog škroba
- prstohvat soli
- 1 tsp. prašak za pecivo
- 150 g šećera
- 75 g maslaca
- 0,5 šalice sjemena sezama
- biljno ulje za prženje
Za punjenje:
- 300 g suhih krušaka
- 1 čašu crvenog suhog vina
Što učiniti:
Pripremite punjenje. Kruške su izrezane u male komadiće, presavijene u zdjelu i ulijte vino. Ostavite na toplom mjestu za noć. Sutradan, mljeveno miješalica za krušku zajedno s infuzijom u gustu smjesu. Stavite u hladnjak. Prosijite brašno u zdjelu sa škrobom, solom i praškom za pecivo. Dodajte šećer i sjeckani maslac. Promiješajte stanje mrvica. Kuhajte 2 šalice vode. Ulijte kipuću vodu u smjesu brašna. Mijesite glatko elastično tijesto. Pokrijte i ostavite 10 minuta. Namjestite tijesto u svinjetinu promjera 2 cm, presijecajte na komade duljine 4 cm, svaka komada stavite u kolač od 0,5 centimetara i stavite u središte svakog stana 1 tbsp. l. punjenje. Pritegnite na sredinu ruba, stegnuti. Odrezati višak tijesta i ruke lagano kotrljati loptu. U zdjelicu ulijte sjemenke od sjemenki, stavite ih u njih. U velikom posudici, toplo biljno ulje. Dip loptice u malim dijelovima. Kuhajte svako posluživanje 5 minuta. Spremne kuglice širile su se na papirnatim ručnicima kako bi apsorbirali višak masti. Poslužite toplo ili potpuno hlađeno.
Vrijeme pripreme: 8 sati
Vrijeme kuhanja: 55 min.
Količina: 12 komada
Tiramisu s marelicama
Što vam je potrebno za jelo:
- 8 marelica
- 250 g mascarpona
- 12 komada kolačića "Gospinih prstiju" (savoyardi)
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 2 tbsp. l. liker "Amaretto"
- 2 tbsp. l. kakaov prah
- prstohvat soli
Vrijeme pripreme: 45 minuta.
Posluživanje: 8
Što učiniti:
Oprati se marelice, odrezati na pola, ukloniti kosti. Kuhajte 250 ml vode sa 100 g šećera, dodajte marelice. Kuhajte na laganoj vatri, okretanjem povremeno, 15 minuta. Ukloniti iz topline, dopustiti da se potpuno ohladi. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Temeljito mljeti žumanjke sa 80 grama šećera. Dodajte mascarpone, pomiješajte i frižite. Žbunite bijele čipkati soli u slanju. Ulijte preostali šećer i umutajte dok težina ne postane gusta i sjajna. Dodajte 1 tbsp. l. bjelančevine u smjesu žumanjaka, pomiješajte. Zatim stavite cijelu bjelančevinu u smjesu žumanjaka, lagano pomiješajte s lopaticom i stavite u hladnjak. Ulijte 100 ml sirupa od marelica u široku zdjelicu, dodajte liker, promiješajte. Stavite kolačiće u zdjelu, neka se natapaju. Stavite kolačiće u 2 reda na pravokutnu antenu. Rasporedite marelice na vrhu, stavite ih kuhanu kremu na njih. Poravnajte površinu. Stavite 3 h u hladnjak. Pospite kakao prije posluživanja.