Pripremimo gusku u rukavu. Savjeti, trikovi i recepti

Ako je u klasičnoj glazbi - to je simfonija Bacha ili Beethovena, a zatim u hrani - guska pečena u pećnici. Ova stolica stoljećima je ukrašavala tablice dobro poznatih ljudi i plemića, simbolizirajući prosperitet. Sada se mnogi ljudi mogu pripremiti za to, nije nužno biti bogati "burger". Želite ukusno, izvrsno obličje? Slušajte savjete u članku.

Opće preporuke za pečenje guske u rukavu u pećnici

Kako biste osigurali da se meso okreće sočnim i prekrivenim zlatnom korom, promatrajte temperaturni režim. Prvih 15-20 minuta kuhanja postavite pećnicu na 250 stupnjeva. Potkraj tog vremena, potrebno je smanjiti toplinu na 180 i 40 minuta prije pune raspoloživosti, povećavajte se do 200 Celzijevih stupnjeva. Svakako napravite male probušene dijelove u rukavu na različitim mjestima, tako da ne pucaju kad pečete jelo.

Pečena guska savršeno se kombinira s kuhanim krumpirom, povrćem i kupusom, a od pića je prikladna crveno vino cabernet ili merlot.

Recept za kuhanje guske s jabukama u pećnici

Oni koji imaju dobru maštu, s izrazom: "pečena guska s jabukama" počinje s obilnim saliviranjem. Nemojte se mučiti, prestati sanjati i spustiti se na posao. Recept je jednostavan i lagan za pripremu.

sastojci:

• Guska mase ne više od 3 kg;
• Luk - 1 komad;
• Apple - 5 komada;
• Češnjak - cijela glava;
• Limun - 1 komad;
• Mrkva - 1 komad (mali);
• List Laurel - 4 komada;
• Sol, papar, začini - okus.

Priprema:

1. Priprema mesa. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli otvorite češanj, papar i sol. Sve temeljito promiješajte i rešetkajte trup s rezultirajućom smjesom;
2. Učvrstite uredne rezove kože s nožem i zavirite pticu s različitih strana s nasjeckanim lukom, mrkvom i ostacima češnjaka;
3. Pospite limunovom soku na pticu i pošaljite ga u hladnjak na najmanje 4 sata;
4. Kada je guska spremna peći, stavite odresirane jabuke i četiri lovora u unutrašnjost;
5. Stavite pticu u rukav za pečenje, nakon što ste pričvrstili rubove. Nemojte zaboraviti napraviti male rupe tako da vrećica ne praska;
6. Koristite opće preporuke za pečenje guske u rukavu, navedene na početku ovog članka. Za 15-20 minuta preporuča se odrezati rukav kako bi se stvorila zlatna kora. Bon appetite!

Kako peciti gusku u komadiće?

Već znamo kuhati cijelu gusku. Zašto ne pokazati malo resursa i ne probati recept za pečenu gusku pečenu? Zahvaljujući ispravanoj marinadi, meso postaje izvanredno mekano i sočno.

sastojci:

• Meso peradi - do 2,5 kilograma;
• Jaja - 2 komada;
• Maslinovo ulje - 30 mililitara;
• Suncokretovo ulje - 30 mililitara;
• Majoneza - 5 žlica;
• Prunes - 50 grama;
• Senf - 1 žlica;
• Pepper - pola žličice;
• Sol, začina za okus.

Marinada za gusku u rukavu

Dobro promiješajte biljno ulje, sjeckani šljive, jaja, senf, majoneze. Dodajte sol, papar i začine po vlastitom nahođenju.

Priprema jela:

1. Podijelimo cijeli trup na dijelove i potopimo je u slanoj vodi. Potrebno je ostaviti meso za noć na hladnom mjestu;
2. Obavezno isperite komade ptice nakon što ga izvadite iz hladnjaka;
3. Stavite komade u marinadu i stavite ih u hladnjak. Ovaj put trebate samo nekoliko sati mariniranja;
4. Skloni sve u rukavu, ispunite zaljev s ostacima marinade odozgo;
5. Postavite pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 2,5 sata. 20 minuta prije kuhanja, odrežite rukav tako da meso ima zlatnu boju.

Kao što možete vidjeti, ništa teško u kuhanje jela od pečene u pećnici, kao cijela guska, a podijeljena - ne. Izgleda da je ova neobična ptica stvorena kako bi se jeli, a zanimljivi recepti pomogli će nam maštanje da se približi ovom procesu. Kuhajte, koristite naše recepte i uživajte u hrani.

Bon appetit!