Dupli keksi Zebra keksi su vrijedni ne samo zbog njihovog zanimljivog izgleda, već i zbog izvrsnih ukusnih okusa. Umjereno mekan, aromatski s hrskavim stranama. Kombinacija tijesta kave sa čokoladom donosi vlastitu zest. Možete eksperimentirati s aditivima, na primjer, umjesto korištenja čokolade rogača, a umjesto kave - cikorije. Ili potpuno zaobići bez kave i čokolade, a samo u jednom dijelu tijesta dodajte kakao ili džem. U receptu nema jaja. Njihova zamjena je škrob. Također, umjesto škroba, možete koristiti pulpa od 1 banane, koja će dati test elastičnost. Imati lijep čaj!
sastojci:- Pšenično brašno 3 žlice.
- Krema od 10 ml
- Sol 5 g
- Maslac 150 g
- Kukuruzni škrob 1 žlica. l.
- Voda 2 tbsp. l.
- Vanilin 2 štipanje
- Kava instant 10 g
- Čokoladna crna 75 g
- Prašak za pecivo 1 tsp.
- Šećer 1 tbsp.
- Korak 1 Da biste napravili kolačiće, trebat će vam maslac, crna čokolada, kava (tlo ili topivo), brašno, šećer, sol, vanilin, škrob, prašak za pecivo i vodu.
- Korak 2 Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, staviti na stranu.
- Korak 3 Mješajte omekšani maslac 3-4 minute s malom brzinom s mikserom. Postupno dodajte šećer ili šećer u prahu, škrob (razrijeđen u vodi) i vanilija, dobro podnosi.
- Korak 4 Pomiješajte ulje brašnom, zamijesite elastično tijesto i podijelite na 2 dijela.
- Korak 5 U jednom dijelu dodajte kavu.
- Korak 6 Pažljivo gnječite ruke dok ne postane glatka.
- Korak 7 Temeljite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte kremu.
- Korak 8 Dodajte čokoladu u drugi dio tijesta i pažljivo ga umijte rukama.
- Korak 9 Namjestite čokoladni tijesto između dva listova pergamene papira oko 0,5 cm debljine i oko 22x35 cm, nožem koji stvara pravokutnik.
- Korak 10 Ponovite isto s ispitivanjem kave.
- Korak 11 Premjestite čokoladno tijesto na tijesto kave ili obrnuto (ako to ne možete učiniti zbog nedovoljne elastičnosti tijesta, a zatim ostavite na hladnoći 30 minuta).
- Korak 12 Twist tijesto u roll, zatim omotajte tijesto u pergament papir i frižideri u zamrzivač za 1 sat. Kod hlađenja potrebno je okretati valjak barem jednom, tako da ne postane ravna na jednoj strani.
- Korak 13 Zagrijte pećnicu na 200 ° C Izvadite tijesto iz hladnjaka. Proširite i odrezani na pola s oštrim nožem. Polovica testa vraća se natrag u hladnjak kako bi se ohladila dok je prva polovica pečena. Koristite oštar nož, rezati tijesto u prstenove od 1 cm.
- Korak 14 Prebacite u posudu za pečenje i pecite 12 minuta.
- Korak 15 Potrebno je ostaviti mjesto između kolačića na ploči za pečenje, jer će ga, kako se peče, povećati volumena i mogu se međusobno držati. Ponovite isto s preostalim testom.
- Korak 16 Hladi i poslužite. Izađite oko 30 komada!