Kavijar, bilo crni ili crveni, jedan je od najpopularnijih proizvoda svijeta. Njegova popularnost nije samo u finom ukusu, već i po cijeni. Vrlo je isplativo proizvoditi crveni kavijar. U svakoj trgovini možete vidjeti i kupiti crveno zlato.
Utility kavijara
Crveni kavijar dobiva se hvatanjem lososme. To uključuje ružičasti losos, losos chinook, losos sockeye, losos, itd. Vrijednost kavijara je vrlo visoka. Budući da su jaja budućnost malek, nije teško pogoditi da kavijar sadrži puno hranjivih tvari, što je nužno za razvoj ribe. Gotovo trećina sastava kavijara je protein, 13% je masti, a 50% je lecitin. Kavijar također uključuje mangan, cink, fosfor, kalcij, silikon, željezo, jod, natrij, kalij, magnezij. Vitamini u kavijaru sadrže vitamine A, B, D, E. Također u kavijaru sadrži folnu kiselinu koja pomaže pravilnom razvoju fetusa u maternici majke. Između ostalog, kavijar se često preporučuje ljudima koji imaju vrlo nizak hemoglobin.
Kako pohraniti kavijar
Kako pohraniti kavijar nije poznat svima domaćinima. Strogo govoreći, koja je teškoća? Zapravo, pogrešna pohrana kavijara će ga pokvariti.
Za početak, nije preporučljivo kupiti jaja za buduću uporabu, pa čak i u velikim količinama. Činjenica je da s dugim skladištem kavijar gubi svoje okus kvalitete i neće biti tako ukusna. Bolje je kupiti jedan ili dva limenka kavijara i odmah pojesti ili staviti u hladnjak, ali kratko vrijeme.
Prilikom skladištenja zatvorenog jata jaja morate se sjetiti da će idealna temperatura za skladištenje biti od -4 do -6 ° C. Spremite kavijar u zatvorenoj kositici ne duže od godinu dana i u hladnjaku.
Ali dobro shvatite da hladnjak ne može ispuniti takve uvjete - u zamrzivaču temperatura je znatno niža. U hladnjaku se održava temperatura plus, iako najniža. Stoga, da biste se približili idealnoj temperaturi, preporuča se pohranjivanje kavijara u posudu (ako imate sovjetski hladnjak) ili na polici najbližem zamrzivaču.
Ako morate staviti na stranu otvoren kavijar, onda bi također trebalo staviti u hladnjak na najhladnije mjesto, ali najprije morate staviti kavijar u staklenu posudu i prekriti hranu. U hladnjaku otvoreni kavijar može se čuvati najviše tri dana. U svom izvornom kontejneru, i.e. kositra, ne mogu ostaviti jaja, jer će biti oksidacije, što može dovesti do trovanja.
Ponekad se ljubavnice pitaju je li moguće zalijepiti crveno zlato? Odgovor je jednostavan - ne možete. Kada je kavijar zamrznut, jaja su uništena, i kao rezultat, dobivate bezoblični kašu. I plaćanje dosta novca za buduću kašu je nerazuman.
Crveni kavijar je vrlo koristan proizvod i ne morate ga odgoditi. Bolje je uzeti žlicu i jesti s užitkom.