Recepti umaka od brusnica za perad

Jedna od najpoznatijih benzinskih postaja u zemljama zapada i Amerika od mesa ptice je umak od brusnice. Njegove popularnosti nisu ni spasile ni naši narodi, jer na štetu njegovog slatkog i kiselog okusa daje jela od ptice s apsolutno jedinstvenim okusom, mirisom i svečanim izgledom, a korisna svojstva brusnica poznata su dugo vremena.

Priprema preljeva od umak od brusnice u meso nije težak proces, iako može potrajati neko vrijeme, uglavnom za toplinsku obradu.

Savjeti i načela pripreme umaka od brusnica za meso. Priprema.

U pravilu, kako bi recept za umak od brusnice bio korektan - koriste se samo svježe bobice, ali ako ih nema - ne treba se brinuti, okus opskrbe s smrznutim plodovima neće trpjeti mnogo.

Savjet:

• Idite preko bobice, izbacujući voće bez ploda;
• Isperite dobro u vodi i osušite na sobnoj temperaturi;
• Zajedno s ostalim sastojcima - bacajte sve u kontejner, kuhajte dok se bobice ne rasprše, izbacujući sok.
• Ako postoji mješalica - bacajte brusnice unutra i dobro ih mljeti dok ne postane glatka.

Možda postoje i druge nijanse, ali to su već "plesovi s tamburinom", koji na bilo koji način neće utjecati na gotov proizvod, pa im pritom obratite posebnu pažnju ne vrijedi.

Recept za umak od brusnice za puricu, američku verziju

Što Božić u SAD-u ide bez purana? Da, ne. Kakva vrsta purice bez umak od brusnice za novogodišnje blagdane? To je ukusno i neobično za nas. Američka i britanska tradicija obilježavanja nove godine, a Božić glatko migrirali u Rusiju, ljudi su cijenili užitke zajedničke večere kod kuće i počeo kuhati umak od brusnica za meso prema receptima.

sastojci:

• Cranberries - tri pune čaše;
• Narančasti oguliti - s jednim plodom;
• Šećer - 1 čaša, može biti manji, izgledati po vašem ukusu;
• Prirodni sok od naranče - 0,5 šalice;
• Crveno vino - 0,5 čaša.

Priprema:

1. Izvadite kora od naranče i nježno nasjeckajte;
2. Sve ostalo je jednostavno. Složite sastojke u tavi, stavite maksimalnu vatru i ponesite smjesu do kuhanja;
3. Čim se masnica kuha, postavite minimalni način vatre i kuhajte sve dok se ne pojave svi plodovi brusnice, naglašavajući željeni sok;
4. Kada se sve plodne šume i prerada postaje zgusnuta, posuda se može ukloniti iz vatre;
5. Čekamo da se umak ohladi i sve bacamo u miješalicu;
6. Grinjite u aparatu sve dok se ne dobije jednolična tekućina.

Rok trajanja gotovog proizvoda je velik, pa nije potrebno pripremiti ga izravno na dan proslave. Može mirno čekati svoje vrijeme u hladnjaku.

Recept za umak od brusnice za patka

Unatoč činjenici da je tradicionalni američki recept za umak od brusnice za puretinu, koji dobro ide s patkom, a općenito s bilo kojim mesom peradi, vješti kuhari pronašli su još uspješniju verziju koja je posebno izrađena za patku.

sastojci:

• Svježe ili zamrznute brusnice - tri čaše;
• Šećer - 1 čaša, možete malo manje ili više, ovisno o vašem ukusu;
• Narančasta - 3 komada;
• Limun - 0,5 komada;
• Nutni muškatni oraščić, tlo - 0,5 čajna žličica.

Priprema:

1. Isperemo i četkamo brusnice, osušimo je;
2. Od naranče iscijedi sok u zasebno staklo, u drugom spremniku iscijedi pola limuna;
3. Pronađite duboku tavu u kojoj stavljamo plodove, šećer i sok od naranče;
4. Dobro izmiješajte, stavite malu vatru i pričekajte da brusnica rasprsne;
5. U tom trenutku dodajte prethodno stisnutu sok od limuna;
6. Nastavite kuhati još 10-12 minuta, ponekad miješajući budući umak;
7. Isključite štednjak, dodajte pola čajne žličice oraha i pustite da se proizvod ohladi.

Umak od brusnice je poželjno zatvoren u zapečaćenoj posudi i stavljen u hladnjak. Kada ga želite upotrijebiti, izvucite unaprijed, mnogo se zadebljava.

Pripremite umak od brusnice za bilo kakav meso peradi nije velika stvar. Slatki i kiseli okus zadovoljit će cijelu obitelj, a vi ćete se više puta vratiti na ovaj recept. Osim toga, također je odličan za palačinke, jetru, slatkiše. Bon appetit!