- Biljno ulje - 30 mililitara
- Češnjak - 2 zuba
- crni papar - 1/4 čajne žličice
- Govedina - 500 grama
- Listovi ružmarina - 1/2 Art. žlice
- Sol - 1/4 čajna žličica
- Patlidžane - 350 grama
1. Meso izrezati iz vene se preko vlakana prereže ravnim komadima debljine oko 1,5 cm, a zbog mekoće mesa može se odbaciti. Zatim izrezati svaki komad mesa u male komadiće. 2. Očistimo patlidžan od kože i izrezamo u iste dijelove kao i meso. 3. U biljnom ulju zagrijte meso dok se na vatri ne pojavi kora. 4. Kada je meso gotovo spremno (vrijeme kuhanja ovisi o debljini i vrsti mesa), dodamo joj pepelare. Možda je potrebno dodati tekućinu jer će sok od mesa apsorbirati patlidžan. Dobro je dodati mesnu juhu, možete i jednostavnu vodu ili malu količinu ulja. 5. Samo nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte sjeckani češnjak, papar, sol i ružmarin u meso. 6. Posuda se može pokriti na samom kraju kuhanja. To je učinjeno tako da je meso natopljeno aromom ružmarina i češnjaka.
Posluživanje: 4