Poppy roll s trešnjom Asortiman slatke pečene robe je vrlo raznolik, ali ono što može biti ukusnije je aromatično, sa zlatnom korom pečenja kuhane na tijestu kvasca. Uz pekmez, pekmez, jabuke, šljive; na čaj, kavu, mlijeko ili baš kao što je to. Svatko voli ovu seriju! Danas imam svitak s trešnjama i sjemenki maka, svojevrsni tandem: dva u jednom, u kojoj se kiselkasto trešnja naglašava okus slatkog makusa.
sastojci:- Mlijeko 250 ml
- Pšenično brašno 500 g
- Maslac 100 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Vanilin šećer 10 g
- Sol 1 tsp.
- Šećer 5 žlica. l.
- Suhi kvas 10 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Zamrznuto trešnja 200 g
- Poppy 100 g
- Škrob krumpira 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu tijesta za valjak trebate: mlijeko, jaja, suhi kvasac, šećer, šećer od vanilije, sol, maslac i brašno.
- Korak 2 Za punjenje trebate trešnje i makro sjemenke. Trešnje mogu biti svježe ili zamrznute, što je najvažnije - bez jama.
- 3. U toplom mlijeku dodajte suhi kvasac i nekoliko žlica šećera. Ostavi ga 10 minuta.
- Korak 4 Kada se kvasac gotovo otopi u mlijeku, stavite preostali šećer i sol.
- 5. korak lagano pobijedite 2 jaja. Kombiniramo s mlijekom, kvascem i šećerom.
- Korak 6 U zasebnoj posudi prosijamo brašno. To je neophodno kako bi obogatili brašno s kisikom i uklonili suvišne nečistoće.
- Korak 7 U brašno postupno izliti tekuću smjesu. Zatim, u malim obrocima dodajte meki maslac. Na kraju, stavite vanilijski šećer. Mijesiti mekano elastično tijesto. Što se tiče količine brašna, može biti više ili manje. Sve ovisi o kvaliteti brašna. Nije potrebno jako "čekić" s brašnom. U procesu rezanja, brašno se i dalje izlije. Stavimo tijesto u lonac ili zdjelu, prekrivamo ga čistim ručnikom i stavimo je na topao mjesto 1-1,5 sati.
- Korak 8 Tijesto se povećalo i povećalo za 2 puta. Sada je spremna biti odrezana.
- Korak 9 Od sastojaka navedenih u receptu, dobivate 2 peciva. Tijesto je podijeljeno na oko 4 dijela. Lagano pospite stol s brašnom i izvucite jedan komad.
- Korak 10 Izvucite tijesto s škroba i širite trešnja na njemu. Škrob će apsorbirati sok od višnje i neće izlaziti iz role kod pečenja.
- Korak 11 Sklopite valjak s trešnjom.
- Korak 12 Prijeđite još jedan dio testa i širite punjenje maka. Poppy treba uliti s malom količinom vode i kuhati se oko 10 minuta, a zatim ispirati vodu, dodati šećer po ukusu i slomiti ga u mort. Ako nema mort, tada će uobičajeni mljevenik za kavu. Naš je zadatak mljevenje maka s šećerom.
- Korak 13 Sklopite papir s makom sjemenki maka. Dobio je 2 od tih peciva.
- Korak 14 Mi uvijamo ove role u takvu pletenicu.
- Korak 15 Podmažite posudu za pečenje i stavite valjak. Neka stajati 20-25 minuta na sobnoj temperaturi, tako da je malo porastao.
- Korak 16 Podmažite žumanjak i stavite u pećnicu grijani na 175-180 ° C 40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici.
- Korak 17 Roll je spreman.