- Ruski sir - 100 grama
- Češnjak - 2 komada
- Pistacije - 250 grama
- Špinat - 50 grama
- Krzno svinjetina - 1 kilogram
- Maslinovo ulje - 50 mililitara
1. Čistimo ili izvadimo već prethodno očišćene pistacije. U sastojcima, težina je naznačena za nerafinirane matice. 2. Uzmi mješalicu, stavite odrezane pistacije u nju, dodajte svježe listove špinata. Zatim dodajte češnjak i nasjeckani sir. Sve se to temelji miješalicom na stanje paste, i malo po malo dodamo maslinovo ulje. 3. Od mesa izvadimo meso, odsječemo ga s uske strane, oko 1 cm, a ne do kraja. Otvorite komad i izrežite ga od sredine središta, opet nemojte ga rezati do kraja. Tada smo pobijedili rezultirajući ravni komad tako da postane malo više. Pocrnjelo punjenje stavljeno je na meso, poravnato po cijelom komadu. 4. Presavijte meso u obliku valjka. Povezujemo se s debelom nitom. Stavite je u posudu za pečenje. Tada treba prekriti folijom i staviti u predgrijanu pećnicu. 5. Peći na temperaturi od 190 stupnjeva za 40-45 minuta. Zatim otvorite foliju i 5-10 minuta dajte meso smeđe. 6. Nakon uklanjanja konca, izrezati na komade mesa, debljine oko 1,5-2 cm.
Posluživanje: 6