Salata s bulgurima i rajčicama Tabula salata je popularna u restoranima Bliskog istoka. Glavni sastojci ove salate su bulgur, rajčica i lišća peršina. Ako želite, salatu možete nadopuniti zelenim lukom, mentom, začinima (npr. Zira). U Libanonu i Siriji, u domu Tabule salate, često se poslužuje polaganje lisnatog lišća. Bulgur ponekad zamjenjuje kuskusom.
sastojci:- Bulgur 100 g
- Voda 250 ml
- Rajčica 2 kom.
- Peršin svježa 1 hrpa
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Limun 0,5 kom.
- Sol 1 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Za pripremu Tabula salata trebat će vam bulgur, rajčica, hrpa peršina, pola limuna, maslinovo ulje.
- Korak 2 U tavi ulijte u bulgur. Isperite je pod hladnom vodom. Sipati bulgur s kipućom vodom, malo pospite, pokrijte posudu s poklopcem i pokrijte ručnikom. Ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena krupica će se nabubriti i apsorbirati vodu.
- Korak 3 Za pripremu salate koriste se samo listovi peršina. Stoga odvojite listove lišća od peršina.
- 4. korak Finje odrezati lišće od peršina.
- Korak 5 Izrežite rajčice u kocke.
- Korak 6 Pomiješajte toplom bulguru s rajčicama i zelenilom.
- Korak 7 Pripremite preljev. Pomiješajte maslinovo ulje sa sokom od pola limuna, soli i crnog papra.
- Korak 8 Prelijte preljev za salatu.
- Korak 9 Ostavite salatu 20-30 minuta, tako da je dobro natopljena. Ako želite, možete staviti salatu na listove salate. Bon appetit!