- svježe ili zamrznute brusnice - 360 grama (džem)
- cimet - 1 čajna žličica (džem)
- češnja - 1/4 žličice (džem)
- muškatni oraščić - 1/2 čajna žličica (džem)
- šećer - 1 Staklo (džem)
- svježe iscijeđen sok od naranče - 1/2 šalica (džem)
- voda - 1 šalica (jamac)
- džem od brusnica - 1/2 šalica (za pecivo)
- ghee - 1/2 šalice (za valjke)
- smeđi šećer - 1 šalicu (za pecivo)
- sol - 1/2 žličice (za valjke)
- šećer u prahu - 450 grama (narančasta glazura)
- rastopljeni maslac - 6 čl. žlice (narančasta glazura)
- mlijeko - 1/2 šalice (narančasta glazura)
- narančasti koncentrat - 3 žličice (narančasta glazura)
- voda - 1/2 šalica (narančasta glazura)
- narančasta, zest - 1 komad (narančasta glazura)
- sol - 1 prstohvat (narančasta glazura)
- lisnato tijesto - 1 komad (za tutu) za pecivo)
1. Pripremite džem od brusnice. Svi sastojci trebaju biti stavljeni u tavu i doveli do kuhanja preko srednje topline, povremeno miješajući. 2. Smanjite toplinu i kuhajte, povremeno miješajte dok smjesa ne postane lagano oko 20 minuta. Gem se još više zacuje nakon naknadnog hlađenja. Namjestite tijesto u dugi pravokutnik. Ravnomjerno rasporedite brusnicu odozgo. Ulijte rastopljeni maslac, a zatim ravnomjerno pospite smeđim šećerom. Pospite solom. Ako želite, možete dodati oraha. 4. Roll tijesto u dugo zbijeno role, osigurajte mjesto šavova. Izrežite valjak u valjcima od 2,5-3,5 cm i stavite u masnu formu. Dopusti da se podigne najmanje 20 minuta. Peći peći u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva za 15-18 minuta, do zlatno smeđe. 5. Pripremite glazuru. Prilikom pečenja bundi pomiješajte sve sastojke, dodajte još mlijeka ili sok od naranče, tako da glazura nije jako gusta. 6. Ulijte čaše s narančastim glazurama na vrhu. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 4-6